Сладолед у дома - най-добрите рецепти за вкусен летен деликатес
Сладоледът у дома е чудесен начин да получите естествен охладителен десерт. Ръчно изписаното готвене ще ви позволи да се насладите на гастрономичното разнообразие от класически крем до изключителната версия с алкохол и, за разлика от производителите, да използвате само самостоятелно избрани, висококачествени компоненти.
Как да направите сладолед у дома?
Домашният сладолед е направен от сметана, смесена с млечно-яйчна маса. Технологията е проста: яйчните жълтъци се удрят със захар и се топят в горещо мляко, докато се сгъсти. След това сместа се охлажда и се комбинира със сметана. Сладоледът се поставя в студено състояние, докато не се замразе напълно, като го побеждава на всеки 15 минути в продължение на 3 часа.
- Осъществяването на сладолед у дома ви гарантира висококачествен и вкусен десерт. Ако използвате млечни продукти с висок процент мазнини, те ще направят сладоледът мек и нежен.
- Не забравяйте за сгъстителите: жълтъци, нишесте, агар-агар и желатин ще направят масата кадифена и в същото време гъста.
- За да се постигне еднородност, е по-добре да се използва захар на прах вместо захар.
- Алкохолът, сокът и сиропът се добавят към сладолед в етапа на смесване, както и ядки и плодове след като масата е замразена.
Как да направите сладолед от мляко?
Домашният сладолед от мляко ще ви помогне да спечелите в цената и да не загубите качеството си. Този освежаващ десерт от мляко, жълтък, масло и захар е не само вкусно, но и висококачествено, тъй като се състои само от естествени продукти. Ниската цена на последната ще осигури възможност всеки ден да се поглези сладкият зъб с деликатен кремообразен продукт.
съставки:
- мляко - 900 мл;
- захар - 400 g;
- Жълтъци - 5 бр.;
- масло - 100 г;
- нишесте - 10 гр.
подготовка
- Добавете масло към горещото мляко, пригответе сместа до кипене.
- Захар от лири с нишесте и жълтъци.
- Постепенно комбинирайте яйчната смес с млякото.
- Изсипете от горещина и го поставете в студена вода.
- Охладеният сладолед в дома се изсипва в калъпи и се изпраща във фризера в продължение на 4 часа.
Крем сладолед
Сладоледът от сметана и кондензирано мляко е лидер в скоростта и простотата на подготовката. Това го прави хранителна комбинация от сметана и кондензирано мляко, което след три минути интензивно разбиване се превръща във въздушна база. И въпреки че завършеният десерт е много калориен, за да се постигне перфектен вкус, струва си да опитате.
съставки:
- крем 33% - 500 ml;
- кондензирано мляко - 250 гр
подготовка
- Разбийте охладения крем за две минути при висока скорост на миксера.
- Намалете скоростта, постепенно въведете кондензираното мляко.
- Изпратете масата на студено в продължение на 3 часа.
- След 30 минути, сладоледът в дома трябва да се смеси.
Шоколадов сладолед
Шоколадовият сладолед у дома е един от светлите и интензивни освежаващи десерти. Неговата отличителна черта е дебел крем, който съчетава аромата на черен шоколад, деликатен вкус на сметана и гладка еластична текстура. Качеството на сладоледа зависи от шоколада, така че трябва да съдържа над 70% какао.
съставки:
- тъмен шоколад - 50 г;
- крем 15% - 500 ml;
- захар - 100 g;
- жълтъци - 4 броя;
- какао - 40 гр
подготовка
- Разтопете шоколада във водна баня.
- Заквасена жълтък със захар.
- Смесва се сметаната с какао и се довежда до кипене. Свържете се с яйчната маса.
- За да избегнете бучките, подсилете сместа.
- Налейте шоколада в кремообразната маса и я задръжте на огъня за няколко минути.
- Шоколадовият сладолед в домашните условия се охлажда и след като се премести в контейнер, се охлади 4 часа.
Сладолед за сладолед
Йогуртният сладолед ще бъде безценен подарък за любителите на здравословното хранене, защото десертът е направен от кисело мляко, плодове и плодове, което го прави нискокалорична сладост, която може да се ползва по време на храненето. Съвместимостта на киселото мляко с добавки към плодовете ще помогне за вкусното и полезно диверсифициране на диетата с нови видове сладолед.
съставки:
- кисело мляко - 550 мл;
- праскова пулпа - 250 g;
- лимонов сок - 20 ml;
- захар на прах - 50 гр.
съставки:
- Прасковите се лющене в миксер.
- Добавете сок и кисело мляко.
- Добре бийте, постепенно изливайте заледяваща захар.
- Сладоленото кисело мляко у дома се поставя във фризера в продължение на 4 часа.
Сладолед сладолед у дома
Сладолед за сладолед - класиката на съветската хранителна индустрия, която за много от тях е станала стандартна за качество и перфектен вкус. Тези, които са все още носталгични и търсят сладолед в магазините, е по-добре да направите сладолед със собствените си ръце. Освен това рецептата е проста, а висококачественото мляко, сметана, захар и яйца гарантират отличен резултат.
съставки:
- мляко 3.2% - 300 ml;
- крем 33% - 300 ml;
- нишесте - 10 g;
- захар - 100 g;
- сухо мляко - 30 гр
подготовка
- Сухо мляко и захар, изсипете 240 мл мляко и доведете до кипене.
- Смесват се 50 ml мляко със скорбяла и се добавя към врящата смес.
- Гответе го за 3 минути при разбъркване. Тогава готино.
- Комбинирайте със сметана и изпратете за 6 часа във фризера.
Сладолед от ягоди в дома
Ягодовият сладолед в дома е най-популярното лятно ястие и това не е изненадващо: плодовете са в съвършена хармония с богатата сладост на млечната маса, освежаваща с вкус и приятна сянка. Десертът е прост: за подготовката му можете да вземете като основа всяка рецепта за сладолед и просто добавете ягоди.
съставки:
- ягоди - 750 г;
- крем 33% - 900 ml;
- мляко - 250 ml;
- захар - 300 g;
- Жълтъци - 6 бр.
подготовка
- Разбийте жълтъците със захар, изсипете млякото и изпратете сместа на водна баня.
- Напуснете ягоди и протрийте сито.
- Добавете пюрето към млечната смес.
- Смесва се със сметана и се охлажда в продължение на 10 часа.
Сладолед за сладолед
шербет различни рецепти. Един полезен освежаващ десерт на основата на плодов сок, със захар или мед - шербет е особено популярен през последните няколко години. В допълнение към високите вкусови качества, той съдържа голяма част от витамините и микроелементите, благодарение на които тонизира тялото перфектно и бързо удовлетворява глада.
съставки:
- портокали - 6 бр.;
- захар - 180 g;
- протеини - 2 бр.;
- лимон - 1 бр.
подготовка
- Стиснете сока от портокалите и лимон и го разбъркайте със 130 грама захар.
- Разбийте протеините, добавете ги към цитрусовите и ги изпратете за 3 часа, за да замръзнете.
- След половин час разцепете и се върнете на студено.
Банан сладолед
Много родители са загрижени за липсата на естествени детски десерти в магазините. Лично готвено банан сладолед - Страхотно решение за възрастни и деца. Без консерванти и сгъстители, бананови пюрета и млечен сладолед са вкусни и здравословни продукти, които могат да се предлагат и на най-малките.
съставки:
- банани - 4 бр.;
- мляко - 100 ml;
- лимонов сок - 20 ml;
- мед - 40 гр
подготовка
- Зрелите банани се обелват, нарязват се и замразяват в продължение на 4 часа.
- Смесете мед и лимонов сок в блендер, като постепенно добавяте мляко.
- Пригответе сладолед за няколко часа във фризера.
Сладолед от вино
Пикантен десерт "за възрастни" - алкохолен сладолед , способни да задоволят най-сложните гастрономи. Твърдостта и лекотата на червеното вино напълно подчертава сладостта на кремообразната маса и я превръща в ароматен, ярък и опияняващ шедьовър. Компонентите са много прости, с изключение на виното, чийто избор трябва да се вземе внимателно.
съставки:
- жълтъци - 3 броя;
- протеин - 1 бр.;
- крем - 125 ml;
- вино - 120 ml;
- захар на прах - 100 гр
подготовка
- Получете жълтъците с прах, добавете виното и сместа се разбърква в водна баня в продължение на 7 минути, като се разбърква непрекъснато. Замразете.
- Отделно се разбива белтъчината и сметаната.
- Първо, добавете сметаната във винената смес, след това въведете протеина.
- Изсипете във формата и изпратете във фризера за 3 часа.