шербет
Перфектен, освежаващ в топлината, а също и нискокалоричен и витаминен деликатес е плод сладолед , Подгответе го у дома, като използвате само естествени продукти, няма затруднения. Основата за приготвянето му може да бъде обикновен сок от плодове или ягодоплодни, с или без пулп или пюре от плодове, които добавят захар по желание и вкус. Замразен подсладен сок или пюре - това е любимото на всички плодов лед , За да се приготви по-мек и богат плодов сладолед, нишесте или желатин се използва като сгъстител и понякога се приготвя с добавяне на кисело мляко.
По-долу ще ви разкажем как да направите плодов сладолед у дома.
Сладолед плодов лед у дома
съставки:
- пресни или замразени плодове - 550 g;
- гранулирана захар - 120 g;
- лимонов сок - 20 ml;
- филтрирана вода.
подготовка
Захарта се изсипва в тенджера или малка тенджера, добавя се малко количество филтрирана вода и се загрява до кипене и се разбърква. Изключете печката и се охладете.
Плодовете, ако е необходимо, се измиват и се смилат в пюре, като се използва миксер, месомелачка или вилица. Добавете лимонов сок, изсипете малко сироп и разбъркайте до гладко. Изсипете сместа във форми, които могат да бъдат чаши за еднократна употреба или опаковки от кисело мляко и да ги изпратите в хладилника за няколко часа. След около час, когато плодовата маса се грабва, но все още не замръзва напълно, можете да вмъкнете дървена пръчка във всяка матрица, за която е удобно да държите завършения сладолед от пюре от плодове, когато се използва.
Плодов сладолед от ягоди и киви вкъщи
съставки:
- зрели ягоди - 200 г;
- зрели плодове от киви - 200 г;
- сок от ябълка - 100 ml;
- Листа от мента - 3-5 броя;
- захарна захар - 50 г;
- гранулирана захар - 25 g;
- естествено неподсладено кисело мляко - 120 гр
подготовка
Ябълковият сок се нагрява леко и в него се разтваря захар. Киселото мляко се смесва с пудра захар и ситно нарязани листа от мента.
Ягодите се измиват, оставяме водата да изтече, разкъсаме сепалите и ги превръщаме в пюре по някакъв удобен начин. Киви се обелва и се обелва също.
Ябълков сок със захар, разделен на еднакви части и добавен към двата вида варени картофени пюрета.
Сега в сладолед или обикновени чашки изсипете една трета от обема на пюре от киви, сложете го за замразяване в продължение на четиридесет минути във фризера. След това се излива много внимателно кисело мляко с мента, попълвайки формата с две трети. Отново поставете в камерата. И след четиридесет минути завършваме със слой пюре от ягоди. Оставихме го да замръзне, да вкара дървени пръчки и да излезе във фризера за замразяване за около два до три часа.
Сладоледи от сладолед
съставки:
- пюре от плодове и ягодоплодни - 300 г;
- царевично нишесте - 20 g;
- филтрирана вода - 520 ml;
- гранулирана захар - 200 г
подготовка
Налейте 400 ml филтрирана вода в малка тенджера, изсипете захарта и загрявайте до кипене, като разбърквате. Нишестето се разрежда в останалата вода и се инжектира в тънък поток във врящия сироп, като непрекъснато се разбърква, докато се сгъсти. Изключете табела, охладете напълно под капака и го поставете в хладилника, за да се охлади леко. Сега разбъркайте пюрето от плодове и ягодоплодни с приготвената смес от нишесте и го прехвърлете в сладолед за замразяване в продължение на тридесет минути. Резултатът е мек сладолед, който по желание може да бъде разширен в калъпи и замразен до по-плътна текстура във фризера.