Сладолед от вино
Ако не сте опитали сладолед от вино, ви препоръчваме да готвите този оригинален деликатес у дома от наличните продукти. Пикантността на десерта ще задоволи особено гастрономите и ценителите на доброто вино, при условие, че се използва за приготвяне на сладолед.
Рецепта за вино сладолед
съставки:
- сметана с високо съдържание на мазнини - 120 ml;
- средни пилешки яйца - 3 бр.;
- захарна захар - 140 g;
- червено полусухо или полусладко червено вино - 95 мл.
подготовка
Започваме да правим сладолед, разделяйки яйцата на бели и жълтъци. Когато тази важна задача бъде завършена, смесете жълтъците с пудра захар в отделен контейнер и разбийте масата до пухкавост и светлина. Сега, без да спирате масата на разбиване, изсипете виното на малки порции. Поставяме съд на базата на сладолед във водна баня в съда с вряща вода и продължаваме процедурата за побой и едновременно загряване за още седем минути.
След това, камшик в различни контейнери до буйна и гъста пяна крем и протеини, а след това последователно се смесват в охладения винен маса крем, а след това протеини.
Сега остава само замразяване на сместа в продължение на четири часа във фризера и можете да опитате този необичаен и оригинален десерт за възрастни.
Как да направите сладолед от вино с подправки?
съставки:
- полусухо червено вино - 700 ml;
- съдържание на сметана над 33% - 295 ml;
- мляко - 115 мл;
- яйчни жълтъци - 4 бр.;
- кафява захар - 165 g;
- канела стик - 1 бр.;
- корен на джинджифил - 1 филийка 1x1 см.
подготовка
В този случай сладоледа от вино се получава с вкус на подправки, по-специално канела и джинджифил. За да приложат рецептата, изсипете виното в тенджера или драже, добавете кафява захар, хвърлете канела и стиснете огън. Сварете масата, разбърквайте, докато 
обем от около 200 милилитра.
В друг съд варете млякото и добавете парче джинджифил корен. След кипене, извадете контейнера от топлината и оставете съдържанието да се охлади напълно. Сега извадете джинджифила и отново поставете мляко върху печката. В процеса на нагряване, ние редуващо въвеждаме яйчни жълтъци, разбърквайки интензивно масата с размахване. Затопляме сместа до дебела, но не заври. Сега вкараме варена течност в съда с яйчна маса, разбъркваме и оставяме да се охлади.
През това време, камшик сметана в гъста пяна пяна и да ги въведете в пикантна винена база за сладолед. Прокарайте отново масата със смесител и я изпратете във фризер или фризер за замразяване. Когато използвате последната, лекувайте лечението всеки час със смесител.
За разлика от предходната рецепта, в този случай алкохолът се изпарява от виното по време на готвене и подобен деликатес може да бъде даден и на децата, само неговият горчив вкус ще бъде по-ценен от по-възрастното поколение гурмети.