Как да маринираме гъска?

Въпреки факта, че една гъска, за разлика от едно и също пиле например, има свой собствен, доста изразен вкус, най-добре е да се маринова преди готвене. Разнообразието от вкусове, с които птицата е съвсем широко комбинирана, и следователно по-долу ще обсъдим наведнъж няколко оригинални и интересни начина как да се оправи гъска.

Как да накипете гъска за печене в бира?

Ароматната тъмна бира в тази рецепта ще допълни ябълковия оцет и меда, а кетчуп ще омекоти границите на вкуса и ще покрие гъската с лека остъклена кора.

съставки:

гъсеничен труп;
тъмна бира - 500 ml;
ябълков оцет - 15 мл;
кетчуп - 115 ml;
мед - 45 мл.

подготовка

След обработката на трупа на гъската, след което се изплаква и изсушава много добре, пристъпва към приготвянето на сместа за очистене. Разтворете течен мед в смес от бира и оцет и след това бавно излейте получения разтвор в кетчуп, като се разбърква непрекъснато. Готовият марината разтрива трупа вътре и навън. Гъската с бира трябва да прекарва в марината най-малко един час преди приготвянето, но е по-добре да я остави маринована за цял ден.

Гъска маринована в горчица

съставки:

гъсеничен труп - 1 бр.;
Китайски пет смес от подправки - 2 ч.л.
течен мед - 190 ml;
соев сос - 45 мл;
винен оцет - 15 ml;
горчица - 35 гр

подготовка

Преди да започнете подготовката на сушената гъска, разтрийте китайска смес от пет подправки и сол, след което оставете птицата да достигне стайна температура. Ние ще мариновахме гъската по време на печенето, така че сместа на всички компоненти ще бъде постепенно остъклена под влиянието на температурата. Поставете грила с птицата във фурната и след час започнете да прилагате на кожата мед, оцет, соя и горчица марината. Добавете малко мазнина към марината. Когато гъската е готова, изсипете остатъците от марината и я поднесете на масата.

Как да накиснете гъска в ябълков оцет?

съставки:

зехтин - 115 мл;
ябълков оцет - 65 ml;
чесън - 2 карамфил;
розмарин - 4 клонки.

подготовка

Сладки скилидки чесън с листа от розмарин и добър щипка от груба морска сол в хаван. Разредете получената ароматна смес със зехтин и ябълков оцет. Торбичка от гъши пух със салфетки, но само след смазване на марината отвън и отвътре. Колко време за мариниране на гъска може да се изчисли въз основа на размера на самата птица, но като правило от 6 до 12 часа е достатъчно за перфектно мариниране.

Гъска маринована в майонеза

съставки:

сос от песто - 30 g;
майонеза - 30 г;
семки от копър - 1 чаена лъжичка;
щипка лют чушки;
лимонов сок - 25 мл.

подготовка

Вместо да използвате куп пресни билки, можете да купите готов сос от песто и да го разбъркате с майонеза. В хаван, разтрийте солта с копър и люспи от лют червен пипер. Добавете ароматна смес от подправки към сместа на основата на майонеза и разредете всичко с лимонов сок. Разстилайте завършената марината над трупа и го оставете в хладилника за 6 часа.