Как да се оправи агнешко?
В района ни агнешкото не се приготвя толкова често, колкото същото свинско или говеждо месо. Затова не всеки знае тайните на подготовката му. Месото е специално, а с правилната опция за приготвяне ястията от него са просто вкусни. В тази статия ще говорим за това как най-добре да мариновате овнешко месо, така че месото да стане по-меко и сочно, и в резултат на това имаме вкусно лечение.
Какво мариноване агнешко, зависи от вашите предпочитания вкус. По-долу са няколко възможности за марината, а вие наистина избирате според вашия вкус.
Как да маринован агне върху кост с плодове киви?
съставки:
- агнешко ребро - 1,5 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- лимон - 1 бр.;
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- Киви - 4 бр.;
- розмарин - 1 клонка;
- Shallots - 4 бр.;
- сол, черен пипер.
подготовка
В дълбока купа смесете лимонов сок, мед, нарязан чесън, лук от лук, киви, сол, черен пипер и розмарин. Поставете измитото и изсушеното месо в плътна пластмасова торбичка, прибавете марината към едно и също място. Завързваме опаковката, разклащаме я така, че сместа да се разпределя равномерно и да се постави в хладилника за един ден. През това време пакетът се обръща няколко пъти. След това извадете месото, изсушете с хартиена кърпа и се разстилайте върху мазнина за печене. Печем около 1,5 часа при температура 170 градуса. В процеса на готвене налейте месо с виден сок.
Как да се маринова агне за печене?
съставки:
- агнешко краче с тегло 2 кг - 1 бр.;
- сол грубо - 1 супена лъжица. лъжица;
- Дижонска горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки (провансалски билки, розмарин, зира) - 0,5 чаени лъжички.
подготовка
С месото отрязваме излишната мазнина, отстраняваме филма и мазнините, нарязваме ненужните кости. Подправките се разпадат в хаван, добавете сол, разбърквайте. Разтриваме месото с получената смес, след което покриваме горчица и поставете в хладилника за 3 часа, за да мариновате. Фурната се загрява до температура 220 градуса, овнешкото месо се поставя в ръкава и се поставя върху лист за печене. Печете около 40 минути, след това намалете температурата до 180 градуса и гответе за още половин час. Сега нарязани на ръкава на върха, изсипете месото със сок, който се оформя и се пече в продължение на 30 минути, за да направите кора.
Как да маринован агнешко в кавказкия сос?
съставки:
- агнешко - 1 кг;
- лук - 300 г;
- лимонов сок - 50 ml;
- магданоз - 50 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Лук фино фино раздробени или дори настъргани три. Агнешко месо се разтрива със сол, черен пипер, поръсено с лук, нарязан магданоз, добавете лимонов сок, разбърква се и се оставя да мариновати в студено в продължение на 6 часа.
Как да се маринират агнета в кефир за пържене на кебапчета?
съставки:
- Мускус - 1 кг;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- кефир - 200 g;
- лук - 3 бр.;
- сол, черен смлян пипер.
подготовка
Агнето е добре моето, а след това нарязано на парчета по билото. Всяко парче сол и черен пипер. Три лука върху груб ренде, добавете към месото и разбъркайте. След това изсипете домашно кисело мляко и отново се разбърква добре. Покрийте ястията с капака на месото и оставете за 1 час при стайна температура, след което го почистете на студено в продължение на 12 часа. Разстиламе маринованото месо на скарата и се запържваме върху въглищата от двете страни, докато сме готови.
Как да маринова агне върху кебап?
съставки:
- агнешко краче - 3 кг;
- домати - 2 бр.;
- лимони - 2 броя;
- газирана вода - 0,5 литра;
- лук - 2 бр.;
- ръжен хляб - 300 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Изрежете овче месо през влакната на малки парчета и ги добавете към тенджерата. Домати и лук нарязани на половин пръстени и ги добавете към месото. Ръж хляб, нарязани на кубчета и поставени в отделна купа. От горе, изцедете лимонов сок и изсипете содата. Поставете масата в месото, добавете сол, пипер и разбъркайте. Изваждаме месото в хладилника, така че да се маринира за 8 часа. И след това се запържва, докато не се изпие на горещи въглища.