Как да се накисне една пуйка?
Правилно готвено пуешко месо, се оказва много вкусно и невероятно нежно. Но за да се постигне този резултат, месото трябва първо да бъде мариновано. Ще ви разкажем няколко начина да вкусите туршия.
Как да накисваме пуйка за шиш кебап?
съставки:
- прясно пуешко филе - 1,5 кг;
- лук - 110 г;
- лимон - 1 бр.;
- сушен босилек - 2 ч.л.
- вода - 0.5 ст .;
- морска сол - 1,5 ч. л .;
- земята пипер - на вкус.
подготовка
Преди да смеете филетата от пуйки, изплакнете месото, накиснете го в продължение на 1 час в студена вода и след това го прехвърлете в голяма купа. Добавете лука, обелени и нарязани на половин пръстени, подправени със смлян пипер, сол и сух босилек. Всички леко разбъркани. Нарежете лимона наполовина и изцедете сока от двете части в тигана. Оставете месото за 2 часа, след което изсипете половин чаша вода, покрийте го с чинийка и натиснете. Затворете тигана с капак и оставете да маринова за 8 часа.
Как да накиснете пуйка за печене във фурната?
съставки:
- пуйка - 3 кг;
- филтрирана с вода - 5 1;
- мед - по желание;
- морска сол - 115 г;
- кимион, карамфил, канела - на вкус;
- лук - 110 г;
- черен пипер 10 g;
- захар - 125 г;
- чесън - 4 карамфил;
- оранжево - 1 бр.;
- корен на джинджифил - на вкус;
- пресни зеленчуци - 50 гр.
подготовка
Изсипете един литър студена вода в широка тенджера, изсипете морска сол и разбъркайте няколко минути, докато се разтвори напълно. След това, сложете на земята пипер, гранулирана захар, и отново се разбърква добре. Канела, счупена, добавете към марината и хвърлете кимиона със скилидки. Почистете луковиците, нарязани на 4 части, и настъргайте чесъна с нож. Измиваме корена на джинджифил от мръсотия и нарязваме на голям плат. Оранжевото заедно със зрението се нарязва на големи резени и всички готови съставки се разстилат в тенджера. Най-малкото хвърляме ситно нарязан зеленчук. За вкус добавете малко мед към марината. Сега изсипете останалата вода в контейнера и разбъркайте добре. Преди да смеете пуйка, измийте трупа и се накиснете за 1 час в студена вода. След това изплакнете отново отвътре и отвън и внимателно отрежете врата. Ние разпространяваме птицата в подготвената смес и обръщаме внимание на факта, че целият труп е напълно покрит с марината. Изваждаме тигана в хладилника в продължение на 3 дни и преди да го изпечете, извадете птицата, изплакнете я със студена вода и я изсушете напълно, накиснете я с хартиена кърпа.
Как да накипете крака на Турция?
съставки:
- прясна пуйка - 3 бр .;
- сухо бяло вино - 1 бутилка;
- босилек - на вкус;
- лук - 100 г;
- подправки - на вкус.
подготовка
Почистете луковиците, ги накълцайте и ги хвърлете в купата. Добавете нарязан пресен босилек, подправки на вкус, разбъркайте и изсипете зелените в тенджера с месо. След това изсипете краката на бялото сухо вино, разбърквайте и марината за 3 часа, като се отстранява в хладилника. След това изпържите птичето в тиган или изсипете в торба и го изпечете до златисто кафето във фурната.
Как да маринован пуйка за пържене?
съставки:
- прясна пуйка - 1 кг;
- зехтин - 50 мл;
- домашна горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 55 ml;
- натурален соев сос - 55 ml;
- подправки;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло.
подготовка
Смесете зехтина с горчица за марината, добавете лимонов сок, соев сос и изхвърлете подправки. Разбъркайте добре и покрийте пуешката навън и навън с варен сос. След това изпратете месото в хладилника и го оставете да маринова за 3 часа.