Как да готвя пилаф от говеждо месо?

Думата "пилаф" на турски от думата "пилав" означава дебела оризова каша. Съответно, основният компонент в него е оризът, но месото може да има всичко. Но днес ще разгледаме рецепти за направата на вкусни пилаф с говеждо месо.

Пилаф с говеждо месо в тиган

съставки:

моркови - 2 бр.;
Говеждо - 500 г;
лук - 2 бр.;
чесън - 1 карамфил;
ориз - 2 супени лъжици;
вода - 3.5 ст .;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Рецептата за готвене пилаф от говеждо месо е съвсем проста. Измийте ориза предварително и се накиснете за 30 минути в топла вода. По това време, докато обработвате месото, отстранете вените и филмите, нарязани на малки парченца.

В предварително загрятото растително масло в тиган извадете месото и го запържете в продължение на 25 минути, докато се появи лека кора. След това добавете ситно нарязания лук и морковите настъргани в тънки ивици и гответе в продължение на 10 минути, като се разбърква от време на време.

След това изсипете месото с вода, добавете сол, пипер на вкус и да доведе до възпаление. И можете да поставите и специални подправки за пилаф ,

В кипящия бульон се разтварят, без да се разбърква, ориз, изравнява се с лъжица по цялата повърхност. След като водата напълно се изпари, направихме няколко вдлъбнатини и сложихме белени скилидки чесън в тях, покрихме с капак, намалихме топлината до ниско и готвихме за 30 минути.

Преди да сервирате, разпространете узбекски пилаф от говеждо месо на хълм върху чиния, украсете го с лукови пръстени и клони от пресни зелени.

Пилета говеждо във фурната

съставки:

говеждо месо - 600 г;
моркови - 3 бр.;
Ориз от хан - 3 супени лъжици.
лук - 2 бр.;
масло - 50 г;
сол, черен пипер, подправки за пилаф - на вкус.

подготовка

Как да готвя пилаф от говеждо месо? Говеждото се обработва внимателно и се нарязва на малки парченца. Лук, моркови чисти, и нарязани на тънки ивици. Сега вземете пота, изсипете малко растително масло, запалете го и го загрейте. Веднага след като маслото започне да ври, поставете месото в него и го запържете в продължение на 10 минути, докато златисто кафяво. След това добавете малко вода, покрийте с капак и оставете да къкри в продължение на 30 минути при ниска температура. Този път затопляме тигана, изсипваме маслото, топло и го запържваме с моркови с лук до златисто кафяво.

След това преместваме печенето в желязото с месо. Измиваме добре ориза, слагаме го върху зеленчуците, изравняваме с лъжица, слагаме няколко обелени скилидки чесън и го напълваме с вряща вода, така че да покрие напълно ориза. Сол пилаф на вкус, сложете грах пипер, дафинов лист и подправки. Без да покривате саксията с капака, варийте, докато се изпари цялата вода. Накрая поставете малко масло и разбъркайте добре. За да получите ароматна и вкусна ястие, трябва да я накиснете във фурната. Поставете ориза в предварително загрятата фурна и я гответе за около 15 минути, след което се оказва много раздробено.

Пилаф от говеждо месо в котел

съставки:

Говеждо - 500 г;
моркови - 2 бр.;
лук - 2 бр.;
ориз - 2 супени лъжици;
вода - 4 супени лъжици;
растително масло - 1 супена лъжица;
берберис - 0,5 ч.л .;
zira - 0,5 ч. л .;
куркума - 1 ч.л .;
кари - 0,5 с.л.
чесън - 3 карамфил;
смлян черен и червен пипер - на вкус;
босилек, копър, магданоз, мажорам - ако е необходимо;
сол - на вкус.

подготовка

Как да готвя пилаф от говеждо месо? Ние вземаме котел излее масло, веднага сложи подправки, с изключение на чесъна и се поставят на силен огън. След това изсипете нарязаното на кубчета говеждо и се запържете за около 5 минути. След това добавете настърган морков и лук, нарязани на половин пръстени. Топ сън с слой измит ориз и веднага излейте вряла вода. Сложете малко лимонена киселина и сол.

Затворете капака и намалете топлината, гответе за 20 минути. Накрая добавете фино нарязан зеленчук и разбъркайте. Ние служим на масата заедно с Узбекски хляб и пресни зеленчуци.