Георгианската кухня е известна с пикантността си и с голям брой ароматни подправки. Зелето в грузинската кухня е чудесна закуска с приятен сладко-кисел вкус. Има различни варианти за готвене. Най-интересните от тях са представени по-долу.

Рецепта на грузинската зеле

В кухнята на целия свят има ястия, от които един вид апетит се събужда. Едната от тях е зелето в Грузия, чиято класическа рецепта е проста и достъпна. За да направите предястието наистина вкусно, трябва да следвате някои прости правила:

  1. Важно е да изберете правилните зеленчуци. Цвекло по-добре да вземе богат цвят със сладък вкус.
  2. За засмукване е по-добре да използвате емайлирани или стъклени предмети.
  3. Крайният продукт е най-добре да се съхранява на студено. След това ще запази вкуса и аромата си за по-дълго време.
  4. Сервирайте ястието може да бъде в чиста форма, напоени с масло, натрошени със зеленина.

Грузинско мариновано зеле

Грузинско мариновано зеле

Зеле, кисело зеле в грузински с цвекло - ястие, което винаги се гордее на място на празничната трапеза. Често се яде първо. Този зеленчуков деликатес с изискан остър солен акцент дава празник на различни народи вкусни нотки на Грузия. Как да се готви зеле в Грузия, така че тя се оказа вкусна, сега се учат.

съставки:

  • средни вилици - 1 бр.;
  • цвекло - 1 бр.;
  • чесън - 5 денички;
  • моркови - 1 брой;
  • вода - 1 литър;
  • захар - 100 g;
  • сол - 50 g;
  • оцет - 200 ml;
  • чили - 1 бр.

подготовка

  1. Нарязаните зеленчуци се поставят в буркан.
  2. Подгответе марината за зеле в Грузия: сол, захар и вода за варене.
  3. Когато течността е хладна, изсипете оцет.
  4. Изсипете зеленчуците с марината, затворете капака и поставете настинката за един ден.

Грузинско зеле с цвекло

Грузинско зеле с цвекло

Зеле мариновано с цвекло, грузински стил, приготвени бързо и лесно. Няма специални умения за това, от което не се нуждаете. Основното нещо е да изберете основния зеленчук. То трябва да е сочно и във всеки случай да не е бавно. От посочения брой използвани компоненти ще получите приблизително двулитров буркан с ароматен зеленчуков деликатес.

съставки:

  • глава на среден размер - 1 бр.;
  • варено цвекло - 4 бр.;
  • моркови - 2 бр.;
  • сол - 50 g;
  • гранулирана захар - 200 g;
  • чесън - 10 карамфил;
  • черен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
  • дафинов лист - 5 бр.;
  • оцет 9% - 150 ml;
  • масло - 100 ml;
  • питейна вода - 2 литра.

подготовка

  1. Зехтинът се осолява и се оставя за няколко часа.
  2. Варени зеленчуци и моркови се нарязват на ленти.
  3. Компонентите се поставят в слоеве в този ред: маслено цвекло, дафинов лист и чесън, зеле маса и моркови.
  4. Повторете слоевете.
  5. Кук на туршия.
  6. Бурканът се излива с топла течност и се поставя в студено състояние.

Грузинско червено зеле

Грузинско червено зеле

Не всеки знае, че за осоляване могат да се използват не само бели, но и червени зеленчуци. Това ястие изглежда още по-интересно. Рецепта за кисело зеле в грузинската е абсолютно проста. Показва малка порция, от която получавате около 1 литър бурканчета с хрупкави ястия. Броят на продуктите може да се увеличи 2 пъти, закуската се консумира бързо.

съставки:

  • зеле чипс - 500 г;
  • вода - 400 ml;
  • гранулирана захар - 40 g;
  • оцет - 50 ml;
  • карамфил, дафинов лист, парче канела.

подготовка

  1. Чиповете се поставят в чиния, осолени и смлени.
  2. Оставете го за 2 часа.
  3. След това подправките и приготвеният продукт се поставят върху дъното на контейнерите.
  4. Налейте марината и изпратете на студено.
  5. Зелето в грузински за зимата ще бъде готово за 3-4 дни.

Пикантно зеле в грузински

Пикантно зеле в грузински

Пикантна зеле с грузинско цвекло - ястието е много ароматно и пикантно, пикантният вкус на който вълнува апетита. Но не всеки е свикнал с такава пикантна храна. В този случай, количеството на лют червен пипер е по-добре да се намали значително, като се използва за стартиране на 1 ст. Ако веднага харесвате всичко, то следващия път можете да поставите повече от такъв компонент.

съставки:

  • вилици големи - 1 бр.;
  • средно цвекло - 1 бр.;
  • Чилийска чушка - 4 шушулки;
  • чесън - 5 денички;
  • зелени - 1 куп;
  • сол - 1 супена лъжица. лъжица;
  • оцетна същност - 1 супена лъжица. лъжица;
  • вода - 1 литър.

подготовка

  1. Контейнерът се поставя в следните последователности:
    • зеле маса;
    • слама от цвекло;
    • нарязани зелени;
    • нарязан пипер;
    • чесън.
  2. Отново слоевете се повтарят.
  3. Останалите компоненти се приготвят марината.
  4. Охлажда се до стайна температура.
  5. Изсипете ги зеленчуци, поставете потисничеството.
  6. За три дни оставете на стайна температура.
  7. След това изсипете зелето на грузински език на брега, покрийте с капаци и почистете в хладилника.

Зеле в грузински с цвекло без оцет

Грузинско зеле

Грузинското осолено зеле е истинска витаминна бомба. Снекът се приготвя чрез естествено накисване и съдържа огромно количество витамин С. В този случай се препоръчва да се съблюдават съотношенията на зелето и компонентите от цвекло в съотношение 2: 1. Можете да добавите по-малко към вашия вкус. Важното - маринатата трябва да се използва охладено.

съставки:

  • зелена вилица - 3 кг;
  • цвекло - 1,5 кг;
  • Чилийска пипер - 4 бр.;
  • целина - 2 гънки;
  • сол - 3 супени лъжици. лъжици;
  • вода - 2,5 литра;
  • захар - 1 супена лъжица. лъжица;
  • дафинов лист - 4 бр.

подготовка

  1. Водата е сварена, осолена, разбърквана и оставена да се охлади.
  2. Вилиците са нарязани на парчета със среден размер.
  3. Пипер нарязани на половинки.
  4. Разстилайте храната в контейнера на слоеве: филии от цвекло, зеле, чушки, чесън.
  5. Добавете няколко клонки от целина и повторете слоевете.
  6. Последният слой разпространява резени от цвекло.
  7. Изсипете продуктите в саламура, така че да покриват изцяло продуктите.
  8. На горе е поставено ярем.
  9. Изчакайте 2-3 дни при стайна температура.
  10. След това почиствайте в хладилника.
  11. Зелето в грузински произход ще бъде готова за употреба за 5-7 дни.

Бързо готвене грузинско зеле

Грузинско зеле

В много рецепти, за да получите закуска, трябва да изчакате няколко дни. Ако искате да ядете зеле бързо, тази опция ще направи. Бързо зеле в Грузия се приготвя от накисване в горещ саламура , От посочения брой компоненти получавате трилитров буркан с ароматни ястия, който ще бъде страхотно допълнение към всякакви странични чинии.

съставки:

  • зеле - 2 кг;
  • моркови - 1 брой;
  • цвекло - 1 бр.;
  • чесън карамфил - 5 бр .;
  • вода - 1 литър;
  • пипер "Spark" - 1 бр.;
  • оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
  • захар - 100 g;
  • сол - 50 гр.

подготовка

  1. Смесете зелените резени с цвекло.
  2. Добавете слама от моркови, чашки от черен пипер и чесън.
  3. Свързват се компонентите.
  4. Подгответе саламура: оставете останалите компоненти във водата, заври и изсипете съдържанието на горещия буркан.
  5. Покрийте с капак и още на следващия ден зелето в грузински произход ще бъде готово!

Карфиол в грузински

Карфиол в грузински стил

Зелето с ядки в грузинското е необичайно и вкусно. Салата е готова за употреба почти веднага след свързването на компонентите. Но в този случай вкусът не е наситен. Ето защо, преди да използвате съдомиялната машина, препоръчваме да я оставите да престои една нощ в хладилника. От определената сума ще се появят 4-5 порции вкусна салата, което ще отнеме 15 минути за приготвяне.

съставки:

  • карфиол - 1,5 кг;
  • орехи - 100 г;
  • лук - 200 г;
  • оцет - 50 ml;
  • чесън - 3 карамфил;
  • Зелените.

подготовка

  1. Главата е разделена на съцветия и кипи за 5 минути.
  2. Лукът наряза половин пръстени.
  3. Зелените ситно котлет.
  4. Смесете лука, зелените плодове и зелето, добавете останалите съставки, омесете и извадете за 12 часа на студено.