Корейски Куски - Рецепта
Корейската студена куски супа е толкова добра с нас по една проста причина - можете да го приготвите както искате, т.е. основната рецепта и основните компоненти на ястието са на разположение, разбира се, но състава на последното може да варира според наличността и вкусовите предпочитания. Kuksi се състои от четири части: бульон, зеленчуци, юфка и месо (може да се изключи във вегетариански варианти), нека да поговорим за подробностите по-долу.
Бисквитки в корейски
съставки:
- тънки оризови юфка - 70 г;
- соев сос - 130 мл;
- Китайско зеле - 1 глава;
- бял лук - 50 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- доматен (среден размер) - 1 бр.;
- пресни краставици (среден размер) - 1 бр.;
- сос шируча - 1/3 ч.л. лъжица;
- пилешки яйца - 4 бр.;
- говеждо месо - 250 г;
- магданоз;
- студено говеждо бульон.
подготовка
В тиган, налейте няколко супени лъжици от всяко растително масло и го запържете с пресни домати с бял лук. Добавете към съдържанието на тигана прескочена чесън преса, сос и нарязано зеле, налейте в 120 мл вода и се къкри за около 5 минути. Покрийте тигана с капак и го извадете от огъня.
Разбийте яйцата с щипка сол, олио палачинка и изпържете сладките яйчени палачинки. Оформяме завършените палачинки на ролка и ги нарязваме като юфка.
Изрязваме свежа краставица на ленти, смесваме я с магданоз, две супени лъжици соев сос и супена лъжица масло. Корейците също поставят малко сусамено семе.
Нарежете говеждото на ленти и го запържете, докато бъде готово. Сезонът се изсипва и се изсипват 120 мл вода, след което се накисват за 10 минути.
Сварете юфките, подредете я в чиниите и изсипете студен бульон. Ние разпространяваме задушено зеле, пресни краставици и яйчени юфка отгоре. В това отношение, готвенето kuksi в корейски е свършило. Супата трябва да се сервира с част от соев сос, която всеки гост може да излее в супата.
Бисквитки в корейски: рецепта
съставки:
- говеждо месо (каша или филе) - 300 g;
- пресни краставици (големи) - 1 бр.;
- репичка - 80 г;
- зелеви листа - 130 г;
- ориз юфка - 200 g;
- 3 пилешки яйца;
- бульон от месо - 1 л;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- пресни билки (кориандър или магданоз);
- соев сос;
- оцет оцет.
подготовка
Всяка кал с меки листа се нарязва. Говеждо нарязани на ленти и бързо се запържва в горещо масло. Добавете зелето към месото, подправете го, намалете топлината и изчакайте още 8 минути.
Разбийте яйцата с щипка сол и запържете поотделно тънките яйчени палачинки, които след това ще трябва да бъдат валцувани и нарязани на юфка.
Смесете чесъна с кориандър, добавете оцет към соевия сос на вкус. Нарязахме пресни краставици и репички с тънки ивици, накарихме юфките и ги сложихме върху чиниите. Напълнете юфките с студена говеждо месо. Разбира се, можете да направите горещ kuksi на корейски, но няма да има нищо общо с оригиналната рецепта. На върха на юфките се оформят зеленчуци, зеленчуци, месо със зеле и яйчени палачинки. Всеки гост ще може да добави свое собствено ястие с оцет или соев сос на вкус.
Как да готвя kuksi на корейски?
Ако двете предходни рецепти са подобни една на друга, то това се откроява, тъй като се приготвя в гъста, студена бульон.
съставки:
- пилешки бульон - 2 л;
- зелен лук - 3 пера;
- корен от джинджифил - 2,5 см;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- желатин - 7 g;
- телешко филе - 250 г;
- ножове от ориз;
- пресни краставици - 2 бр.;
- репичка - 250 г;
- яйца - 4 бр.;
- оцет оцет.
подготовка
Напълнете бялата част на зелен лук, скилидки чесън и кръгове от джинджифил бульон и се запали за 20 минути. Накиснете желатин, следвайки указанията на опаковката. Сложете нарязаното месо в кипящия бульон за минута. Отстранете бульона от топлината, разтваряйте желатин и напълно охладете бульона в хладилника. Отстранете мазнините от повърхността и ги разбъркайте. Сервирайте с варени юфка, нарязани на зеленчуци нарязани зеленчуци и варени яйца, напоявайки с капка оцет от ориз на върха.