Как да готвя насипни ориз на гарнитура?
За зеленчуци, месо, риба, гъби и много други, най-добрата гарнитура, отколкото красивият, романтичен, снежнобял ориз, не е нищо, за да се сетиш, е просто невъзможно. Изглежда, че нищо в готвенето не е по-лесно и не може да бъде! Но, за съжаление, за много особено млади начинаещи, как да се вари ориз, предназначени за гарнитура, така че е наистина ронлива, се превърна в един цялостен проблем. В края на краищата, понеже се е объркал поне веднъж в подготовката си и след като е получил вискозна, ронлива, ужасяващо изглеждаща овесена каша на изхода, всяко желание да се готви ориз в бъдеще изчезва.
Ще приключим с това страдание и страх от това прекрасно, вкусно крупче, което ви казва как да приготвяте ориз за гарнитурата правилно, така че да се наслаждавате на окото си и да се пръскате красиво на чиния.
Рецептата за гроздов ориз
съставки:
- ориз (кръгло зърно) - 1,5 чаши;
- зехтин - 40 ml;
- лук - 1 бр.;
- вода - 3 чаши;
- сол - на вкус.
подготовка
Ще започнем да приготвяме ориз с кръгло зърно, тъй като това е най-трудното за готвене заради голямото количество глутен в него, което ще се опитаме да измием колкото е възможно повече, накисвайки го в много студена вода в продължение на 10 минути. След това го слейте и излейте нови, повтаряйки го за чиста, не кална вода. Сега можете спокойно да започнете да приготвяте ориз, приготвен от нас.
Тъй като вече споменахме, че сме избрали най-трудната форма на ориз за готвене, ще го използваме за цялото сто пана. Попълнете го със зехтин, запържете ситно нарязания лук, след това оризът се оставя и се разбърква постоянно, докато стане жълтеникаво. Напълнете я с гореща вода, която добавя сол на вкус и, като намалим огъня до минимум, кипете ориз под затворен капак, докато течността напълно се изпари. Непосредствено на плочите, оризът не се оформя, а остава в затворен тиган за поне половин час.
Как да готвя пара суров ориз за гарнитура?
съставки:
- ориз (на пара) - 2 чаши;
- вода - 4 чаши;
- груба сол на вкус;
- масло - 70 г.
подготовка
Въпреки че е по-добре и по-лесно да се работи с ориз с пара, ние също, както и в първия случай, измиваме, докато получим чиста вода.
За да готвите ориз в тази рецепта, е по-добре да използвате неръждаема стомана с дебело дъно, в което изливаме вода и я слагаме на печката. Когато се вари, ние разпространяваме приготвения ориз в него, разбърквайки го със шпатула във вряща вода, прибавяме груба сол на вкус. Излагаме газта така, че пламъкът едва се опушва, оризът се подготвя, докато не бъде готов и водата се изпари. В готовата гарнитура поставете парче добро масло, след топенето му, разбъркайте го със зърна.
Рибъл ориз рецепта със зеленчуци за гарнитура
съставки:
- ориз (дълги зърна) - 280 г;
- вода - 2,5 чаши;
- растително масло - 60 ml;
- сол - на вкус;
- тиквички (средно) - 1 бр.;
- патладжан (среден) - 1 бр.;
- шампанско - 100-120 гр.
подготовка
Измиваме със студена вода от дългозърнест ориз, докато стане прозрачна. За да сваряме водата, поставяме чайника и оризовете на дъното на тенджерата, който след това изсипваме в кипяща вода, добавете малко сол и я поставете на плота. При ниска температура оризът трябва да бъде напълно полиран 
готовност при изпаряване на течността.
В тиган на малко количество растително масло, първо се запържват шампанско нарязани на половин резени, след това добавете нарязан на кубчета патладжан и тиквички (замразени) и ги изпържете до готовност. Сега добавете варен ориз към зеленчуците, разбъркайте, добавете 3-4 супени лъжици кипяща вода и задръжте ориза за 3-5 минути за слаб огън.
След като сте научили всички тайни за това как да готвите наистина насипен ориз на гарнитура, ще получите удоволствие от подготовката му!