Как да се пекат пилешки крачета във фурната с коричка?
Шунката - най-популярната част от пилето, отдавна е спечелила водеща позиция на нашата маса. И готвенето във фурната в различни маринати и сосове винаги може да задоволи и най-взискателните яденици.
Как да се пекат пилешки крачета във фурната с хрупкава кора - рецепта
съставки:
- пилешки крачета - 4 бр.;
- соев сос - 35 г;
- горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- доматена паста - 100 г;
- Оцет балсамов - 60 г;
- захар - 50 g;
- растително масло - 20 g;
- чесън - 4 карамфил;
- червен пипер - 2 ч.л.
- Табаско - 3 капки.
подготовка
Ако краката са замръзнали, тогава е необходимо не само да ги размразете, но и да доведете температурата им до стайна температура. Както при процеса на печене на високо охладено месо, резултатът не е най-добрият: когато кората вече е изгорена, а месото в костта все още е много сурово и пункцията произвежда кръв.
Така че, измийте размразетото бедро, проверете остатъците от оперението и го изсушете добре. Смесете всички други съставки, като между другото пресувате чесъна чрез преса, количеството му може да бъде увеличено и намалено, въз основа само на лични предпочитания, същото важи и за Табаско. Всичко това е добре мед, дори можете да прибягвате до използването на корола и да покриете краката. Ако имате достатъчно време, процесът на откисване може да отнеме от 2 до 12 часа, но в случай на спешно готвене, можете веднага да започнете готвене, този сос го позволява. Просто опитайте да размажете соса и пилешките крака под кожата, внимателно да я повдигнете, за да не се разкъсва. След като постави месото върху тавичка, изсипете го с останалата марината. Остава само да поставите листа за печене във фурната, загрята до 190-200 градуса и да изчакате 45-60 минути, времето, разбира се, зависи от размера на подготвените крака.
Как да изпържите пилешки крак във фурната с коричка в сос от чесън?
съставки:
- пилешки крачета - 4 бр.;
- лимонов сок - 2 ч.л.
- зехтин - 30 g;
- чесън - 4 карамфил;
- мащерка;
- джинджифил;
- розмарин;
- пипер;
- сол.
подготовка
Измийте подготвените крака и не забравяйте да ги изсушите, след което започнете да готвите соса. чесън 
поставете го в хаван и поръсете с щипка сол, след това го разбийте в гъст, а също и в хаван, раздробявайте сухите подправки в бъдеще, свързвайки ги с чесън. Налейте лимонов сок, а след това внимателно, просто добавете няколко капки масло (сосът трябва да е дебел, почти кремав). Така че, ако прекалявате с масло, трябва да добавите чесън. Необходимо е да смажете краката, не само отгоре, но и непременно под кожата, тъй като това е сосът, който ще й помогне да се превърне в хрупкава кора.
Марината им може да бъде 2-3 часа или незабавно изпратена във фурната при температура от 200 градуса за 45-60 минути.