Как да се пекат палачинки?
Този материал ще помогне на новопостроените домакини или на тези, които желаят да подобрят кулинарното си преживяване, за да се подготвят за себе си и семействата си невероятно вкусни и винаги успешни домашно приготвени палачинки. Достатъчно е да следвате прости препоръки, да спазвате правилно пропорциите на съставките и резултатът със сигурност ще ви хареса.
Как да се пекат пухкави палачинки на кефир или кисело мляко (кисело мляко)?
съставки:
- кефир или кисело мляко (кисело мляко) - 490 ml;
- пресято пшенично брашно - 400-450 g;
- ванилин - 1 малка щипка;
- хранителна сода - 5 г;
- оцет - 10 ml;
- захарен пясък - 115 г;
- груба сол - 1 малка щипка;
- растително масло без аромат - 150 мл.
подготовка
Тази рецепта за производство на палачинки не съдържа яйца, но този факт играе само в полза на крайните продукти. Те са меки, деликатни и благодарение на кефира или киселото мляко, те също са буйни.
За да направите тесто, изсипете кефир или кисело мляко в купа, добавете захар, ванилин и сол и разбъркайте добре, преди да разтворите всички кристали. Сега изгасваме содата за хляб с оцет и инжектираме в масата на кефира. На последния етап пресейте брашното и постепенно се намесвайте с него в тестото, като постигнете неговата плътност като дебела заквасена сметана. Не бива да се изцежда от лъжица, но бавно се изсипва от нея с цялата маса.
Остава само да изпържите палачинките в растително масло, загрято в дебел стенен тиган, който със сигурност трябва да е без аромат. Поставяме продуктите, изпичани от двете страни, върху чиния и се сервират със заквасена сметана, мед, конфитюр или друго допълнение към вашия вкус.
Как да се пекат вкусни палачинки в млякото без мая?
- пресято пшенично брашно - 520 g;
- пълномаслено мляко - 720 ml;
- Пиле голямо яйце - 2 бр.;
- хранителна сода - 10 г;
- лимонов сок - 15 ml;
- ванилин - 1 щипка;
- груба сол - 1 малка щипка;
- захарен пясък - 140 г или на вкус;
- растително масло без аромат - 150 мл.
подготовка
Приготвянето на тесто за палачинки в млякото започва с обработката на пилешки яйца. Ние ги поставяме в купа и 
смесете със захар, ванилия и сол докато гладко и леко помпите. След това изсипваме малко топло мляко в яйчната смес, добавете лимоновата сода към лимоновия сок и разбъркайте пресятото брашно на малки порции. Структурата на готовото тесто трябва да е като гъста домашна заквасена сметана, а след това продуктите ще се окажат буйни. Ако, напротив, искате да получите по-плоски продукти, след това леко намалете дебелината на тестото.
Разпръскваме малки порции варено тесто с помощта на супена лъжица в растителното масло без аромат, нагряван в тиган без аромат, и даваме палачинките да се пекат от двете страни и да получат желания руж.