храна Вкусни статии

Домашно яйце юфка - рецепта

Noodles са един от най-старите видове тестени изделия или, както се казва в Европа, тестени изделия. Всъщност този продукт е дълги тънки изсушени ленти за тесто. Обикновено юфка се прави от висококачествено брашно (пшеница, ориз, елда, ечемик) или смеси от брашно от различни зърнени култури. Някои рецепти приемат съдържанието в теста за юфка яйца.

Опции за дома

Вкусните юфка яйца могат да бъдат приготвени у дома, ще ви кажа как да го направите.

Трябва да направим доста стръмно тесто, да го натопим на тънки слоеве и нарязаме юфките с нож на ръка или с домашно приготвено lapsherezki , На пазара можете да намерите и специални дюзи за месомелачки. Пшеничното брашно за юфка трябва да е твърдо, тогава ще се получи добре. Райс, ечемик и елда брашно може да се получи у дома от зърнени храни, използващи битови мелници или дори кафемашини.

Домашно яйце юфка - рецепта тесто

съставки:

  • Пшенично брашно - 250 г;
  • овесено брашно, ориз, елда или ечемично брашно - 250 g;
  • вода или мляко - около 120 ml;
  • Пилешко яйце - 2 бр.;
  • суха сметана от подправки - 1 супена лъжица. лъжица;
  • сол - 1-2 щипки.

подготовка

Пресято брашно, смесено с яйце, добавете сол и къри, както и вода или мляко. Можете да омесвате тестото с ръцете си или миксер със спирални дюзи.

Ако използвате месомелачка с дюза, следващото е просто: тестото е в месомелачка и без да се разстила, изсушете юфките на чисто, поръсено с брашно, тиган.

Ако юфка или ръчно с нож

Тестото изважда тънки слоеве. Котлет с нож нож.

Ако ръчно: поставете тортата на 3-4 пъти и нарязани с нож.

Сухите юфка при естествена стайна температура. Ако трябва бързо да го изсушите на тиган във фурната с отваряне на вратата, отоплението трябва да е минимално.

За да станете по-полезни и естетически интересни, можете да добавите пресни сокове от ярки зеленчуци или плодове във вода или мляко, използвани за месене, например цвекло, моркови, тиква, домат, ядлив сок домашни яйца юфка зеленина и т.н. По този начин получаваме домашно приготвени яйчни юфка.

Изпечете готовите юфка във вряща вода al dente, т.е. в продължение на 5-15 минути (за предпочитане 7-10), след това се върнете в гевгир, не се изисква измиване.

Готовите юфка може да се сервират с всеки сос (гъби, зеленчуци, месо, домат), както и настъргани сирена или морски дарове.

Или можете да използвате варени домашни яйца за готвене супа, например: юфка + варено пиле филе + нарязани зеленчуци с настъргано сирене и излейте всичко горещо пилешки бульон ,