Купа на скара
В пиковия сезон, темата за избора на храни за готвене на грил става релевантна. Някои се запържва традиционното месо Шиш кебап , или печете зеленчуци или гъби, други се подготвят на скара риба или морски дарове. Въпреки това все още има алтернатива на всички варианти - ароматни и пикантни купати, приготвени на скара.
Купати е нарязано месо с мазнини с подправки и понякога зеленчуци, пълнени в естествено черво, украсени под формата на колбаси.
Как да готвя правилно и колко да се запържваме сладките на скара, които ще разкажем в нашата статия.
Как да готвя и запържваме на фурна?
съставки:
- маслено свинско месо - 1 кг;
- лук - 0,4 кг;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 3-4 карамфил;
- черен прясно смлян пипер;
- канела;
- земни скилидки;
- хмел-сунели;
- сол;
- свинско тънко черво.
подготовка
Нарязаното свинско, обесеното и нарязано лук и чесъна се смляват с месомелачка или блендер. След това добавете сол, лимонов сок, всички подправки и разбъркайте.
Бодливите са по-добре да се вземат вече почистени и измити, т.к. подготовката на суровото не е приятна. Но ако сте решили да извършите сама работата по варене на колбасите, а след това с червата с тъпата страна на ножа, ние напълно изстъргваме плаката, периодично изплакваме с топла вода, превръщаме я и я почистваме с моите. В резултат на това червата трябва да се окажат прозрачни. В последния етап на преработка ги накиснете в топла вода с оцет за около три часа.
Завързваме единия край на готовото черво с възел и го запълваме с другия край с варено мляно месо, като използваме специална дюза за производство на наденички или с обикновена пластмасова бутилка, вмъквайки врата в червата. С избраната от вас периодичност ние облизваме червата с възел или конец, като я разделяме на колбаси.
Корабите са готови. Можете веднага да ги запържете на грила, да го поставите на грил или да го замразите за бъдеща употреба и да го използвате, когато е необходимо, след като е размразен при стайна температура. 
Гответе купати на почти изгорени въглища или, ако е възможно, полагайте скара по-високо, отколкото за пържене на месо, тъй като топлината не трябва да е много силна. Времето за готвене не трябва да надвишава 15-25 минути, в зависимост от размера на купата. Преди да готвите, пробиваме колбаси на няколко места с клечка за зъби.
Сервирайте ястие със сос и пресни зеленчуци за вашия вкус.
По същия начин можете да готвите купа купати на скара, замествайки свинското месо с пилешко месо с добавяне на свинска мас. Подправките могат да се променят според вашите предпочитания.