Пиле пълнено с портокали
Вече трябваше да помислим за вкусна рецепта патица с портокали , но що се отнася до пернат роднина - пилето - тук кулинарното поле на действие остава неизвестно. Ако все още не трябва да опитате пилето с този достъпен цитрус, ние сме готови да споделяме най-вкусните рецепти.
Пиле, пълнено с портокали и ябълки
съставки:
- охладено пиле - 1,5-2 кг;
- 3-4 среден портокали;
- ябълки - 2-3 броя;
- канела - 1 пръчка;
- сол, черен пипер - на вкус;
- масло - 50 г;
- растително масло.
подготовка
Изплакнете куруто, изсушете го с хартиени кърпи и смажете с масло. Разтрийте картона на птиците със сол и черен пипер. Нарежете портокалите на пръстени с дебелина 1-1.5 см. Повдигнете кожата на птицата отстрани на гърдите и поставете парчетата меко масло там. След маслото поставете 3-4 кръгчета оранжево.
Ябълките се нарязват на големи парчета, почистват се от ядрото. Поставете ябълковите филии вътре в каркаса с канела. Не забравяйте парчетата оранжево. Ние свързваме краката на пилето с кулинарни влакна.
Печете птицата на 190 градуса в продължение на 1.5-2 часа или докато месният сок бъде чист.
Пиле, пълнено с портокали във фурната
съставки:
- пилешки бульон - 1 елемент;
- пълно охладено пиле - 2 кг;
- масло - 70 г;
- портокали - 2 броя;
- сол, черен пипер - на вкус;
- чесън - 2 карамфил;
- розмарин - 2 клона.
подготовка
Преди да готвите пиле, пълнено с портокали, самият труп трябва да се приготви: изплакнете, избършете с хартия 
кърпа, разтрийте със сол и пипер. Под кожата на пилето се поставят парчета меко масло. Изсипваме куру портокалов сок , и изцедени филизи се поставят в кухината на птицата. Пилешкото краче е обвързано с конец или канап.
Чесънът се пресява през преса и търкаме кожата на птицата с картофено пюре. Поставете клоните от розмарин върху трупа и отстрани. Поставете пилето върху тавичка и покрийте с фолио. Печете пилето първо 20 минути на 180, след което намалете температурата до 160 градуса и печете птицата за 1-1.5 часа. Не забравяйте да напоявате пилето със сока, освободен по време на готвене на всеки 10-15 минути. 30-40 минути преди готовността, отстраняваме фолиото и оставяме птицата да почервенява. Ако вашата фурна има режим на скара, не забравяйте да я включите, за да получите красива златна кора. Преди да сервирате, дайте на пилето "почивка" за 15-20 минути.