Ръчен нож нож

Режещият нож е машина за валцуване на тесто и готвене юфка у дома. Това отнема малко място, лесно се поддържа, и най-важното е, че не е по-лошо по отношение на функционалността на професионалното оборудване.

Ръчен нож нож, също наречен механичен, костюми стюардеси, които правят юфка в малки количества. Той е оборудван с дръжка, подобно на месомелачка, при въртенето на която се активират механизмите. Големият плюс на този модел е независимият контрол над скоростта на въртене на режещия инструмент. Тези ножове ножове са по-евтини и по-лесни от техните електрически колеги.

Как работи ножът за рязане?

Състои се от две ролки с режещи остриета в кръг, които, когато дръжката се завърти, нарязват тестото в прави ленти. Също така се нарича testoracle, защото в ножчето има ролка за тънко валцуване на тесто.

Как да изберем нож нож?

При избора на ръчен резач за дюзи, помислете за следните параметри:

материал на случая;
дебелината на тестото;
наличие на закрепване на устройството към масата;
пълен комплект различни дюзи.

Първото нещо, което трябва да обърнете внимание, е, че е направено от неръждаема стомана и е етикетирано от производителя. Режещите ножици за качество са изработени от медицинска стомана със специално незалепващо покритие.

Съвременните юфка имат от 6 нива на регулиране на дебелината на тестото от 0,2 до 3 мм и можете също така да посочите различна ширина на юфка, при някои модели може да варира от 2 до 6,5 мм. Колкото повече възможности за задаване на тези два параметъра, толкова по-разнообразно е ястието, защото вкусът на соса зависи до голяма степен от размера и формата на продуктите, които се предлагат с него.

Уверете се, че имате специално прикрепление към масата, ще поправя устройството и ще спаси домакиня от задържането на ножчето по време на употреба.

Включени с нож нож са различни дюзи за производство на юфка, и допълнителни дюзи могат да бъдат закупени отделно. Има специални приставки за резачки за юфка за производство: кнедли, равиоли спагети, fettuccini, тесни юфка, лазаня и други специални видове макаронени изделия. Например, нож нож с дюза за вземане на равиоли може да замени вашите равиоли и varenichnitsu защото прави подложки от два слоя тесто с пълнеж отвътре и чисти ръбове.

Кой нож нож е най-добре за вас зависи от вашите хранителни навици.

Как да използвате нож нож?

Използването на домашно направен нож нож е доста проста, основното нещо е да направят тестото правилно. Омесваме според тестото, указано в ръководството за употреба, предварително го навивайте с валяк, разклащайте излишното брашно от него. Когато използвате за първи път, избършете резачката със суха кърпа и преминете малко тесто през ролките, което трябва да изхвърлите.

Поставяме юфката на масата.
Поставихме дръжката в отвора на плочата за валцуване на тестото.
Задайте регулатора на машината на позиция 1, като го издърпате навън, така че две гладки ролки да се отварят някъде около 3 мм.
Като завъртите дръжката, оставете тестото през машината.
Сгъващо се тесто, повторете подвижния 5-6 пъти.
Когато тестото стане еластично, поставете регулатора в положение 2 и прекарайте тестото през ролките.
Повторете отново, само през позиция 3 и така нататък, докато тестото стане с дебелина 0,2 мм.
Използвайки нож, нарязайте тестото на ленти с дължина около 25 см.
Поставете дръжката в отвора за режещите ролки.
Задайте необходимата ширина на юфка (1,5 мм или 6,6 мм)
Бавно завъртете дръжката, прескочете тестото през блока с резба.

Поставете предварително приготвената паста върху покривката и оставете да изсъхне за поне един час или я поставете върху печене и я поставете във фурната, за да я кафяви. Пастата не се разваля за 1-2 седмици, ако я съхранявате в памучна торба на сухо място. Прясното тестени изделия трябва да се приготвят за не повече от 2-5 минути.

Грижете се за механичен режещ нож

При домашната услуга режещият нож е много прост. Тя ще работи дълго време, в съответствие с правилата на грижата:

не го мийте под вода или в съдомиялна машина;
чисти измивания на гладки валяци често с кухненска хартия по време на употреба;
след употреба не забравяйте да почистите с четка или дървена пръчка;
за почистване навътре е необходимо да се залепят пластмасови предпазни средства;
Маслото от вазелин може да се използва в ръбовете на режещите ролки;
уверете се, че няма нищо между валците;
След употреба, сгънете в кутията.

Такъв ръчно изработен юфка е добре да дадеш на някого, който обича да се сприятелява с приятели, нещо вкусно от тесто!