Плодове в тестото
В съвременната кухня можете да намерите много съблазнителни рецепти, при които плодовете просто се комбинират с тестото. Това са най-често срещаните пайове, както и отворени и затворени пайове, приготвени от мая или друго тесто с плодов пълнеж. Но днес ще разгледаме по-оригинални версии на такава комбинация, които правят възможно да се правят вкусни десерти в резултат на процеса на готвене.
Пуф рози с ябълки
съставки:
- готово задушно тесто - 265 грама;
- средно големи червени сладки ябълки - 2 бр.;
- захар - 90 g;
- прахообразна захар - на вкус.
подготовка
Особено ефективно в хармония с плодовата сладка паста. Можете да проверите това, като подготвите невероятно вкусни и устни рози с ябълки.
За да приложим идеята, първо подготвяме ябълките. Изплакваме плода, изсушаваме я, изсичаме на две половини, извличаме сърцевината със семената и след това нарязваме плодовете на дебелини от около 2 милиметра. Разтваряме гранулирана захар в малко количество вода, нагряваме сиропа до кипване и потапяме подготвените резени в него за няколко минути. След това свалете заготовката първоначално в шлайфане и след това го изсушете на кърпа.
Разтопеното тесто се изважда, за да се направи слой дебел милиметър и половина, след което го изрязваме на ленти с ширина четири сантиметра. Разстилахме се върху всеки от тях малко припокриваме ябълковите филийки, навиваме лента от плодови ролки и стискаме продукта от дъното. Ако всички препоръки са направени правилно, резултатът трябва да бъде грандиозно рози от тесто с ябълки.
Поставяме заготовки върху лист за печене с пергаментово листо и го изпращаме до фурната за предварително подгряване до 220 градуса.
С готовност и охлаждане прерязваме розите си с пудра захар.
Кошници с плодове
съставки:
За теста:
- пресято брашно - 165 г;
- заквасена сметана - 85 г;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- масло - 110 г;
- захар - 55 g;
- сол - 1 щипка;
За пълнене:
- плодове, от които да избирате - за вкус;
- сушени кайсии - 55 г;
- сметана с тегловно съдържание на мазнини повече от 33% - 110 ml;
- портокалов сок 110 ml;
- желатин - 10 g.
подготовка
Изсипете пресятото брашно, смесено със сол, с меко масло, след това охладете сместа и жълтъците, добавете захар и направете смес от мека тесто. Ние го обвивам с филм и го постави на рафта на хладилника за половин час. Там поставяме кофи за кошници, които могат да бъдат контейнери за печене на тарталети.
Разделете тестото на порции, подредете ги в охладени форми и ги разпределете по цялата им повърхност. 
ръце слой приблизително 2,5 мм. Сега изпращаме заготовки за печене в пещ, нагрята до 200 градуса за десет минути, след което оставяме готовите кошници да се охлаждат във формулярите, покривайки ги с кърпа.
За пълненето, натрошете накиснатите сушени кайсии в картофено пюре с помощта на пасатор и смесете получената маса с бита сметана. Желатинът се накисва в малка порция вода, след което се разтварят гранулите във водна баня и се смесват с портокалов сок.
Слагаме малко сметана във всяка кошница, слагаме на върха парчетата пресни плодове и ги покриваме с четка с варено оранжево желе.