Пилешки гърди
Като един от най-достъпните и разнообразни видове месо, пилето ще се вписва перфектно не само за готвене котлети , но също и като основа за пилешки пюрета - ястие, което е идеално за употреба в отделна форма или с гарнитура по всяко време на деня. Как да направим палачинки от пилешки гърди, ще кажем по-долу.
Пилешки пържоли - рецепта
Палачинките според тази рецепта са като истински палачинки, както сме свикнали да ги виждаме и затова ще се побере като закуска за тези, които предпочитат куп ароматни месни палачинки за сладкиши.
съставки:
- брашно - 235 g;
- мляко - 470 ml;
- варено пилешко филе - 320 г;
- бакпулвер - 1 1/2 ч. л.
- картофи - 130 г;
- настъргано сирене - 145 г;
- зелен лук - 4 пера;
- масло - 25 гр
подготовка
Комбинирайте брашното с бакпулвера и подсушете сухата смес със сол. Постепенно изсипете млякото, медете гъстата и колкото е възможно по-гладка тесто. Базата за палачинки е готова, което означава, че сега можете да добавите нещо към вашия вкус. Решихме да добавим в тестото фино настърган картоф за куп, настъргано сирене, лук зеленчуци, разтопено масло и ключова съставка - сварено варено пиле. Изсипете готовото тесто на порции върху омазаната и затоплена повърхност, кафяво от двете страни и сгънете в стек. Сервирайте пилешки гърди с майонеза , заквасена сметана или друг любим сос или сос.
Пилешки гърди с нишесте
Ако не искате да добавите настърган картоф към теста, заместете го с обичайното картофено нишесте, което ще свърже всички съставки заедно и ще направи палачинките хрупкави.
съставки:
- пилешко филе - 380 г;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 бр.;
- шепа спанак листа;
- лук - 55 г;
- чесън карамфил - 2 бр.
подготовка
Изсипете пилешкото филе чрез месомелачка и подправете каймата с груба морска сол и с чесън. Фенове на храната могат да подправят месото с щипка червен пипер или сос като "Табаско". След това победете яйцето и добавете нишестето. Комбинирайте всички съставки, така че нишестето да не се събере на бучки, а след това да пристъпите към втората част на препарата, за което трябва да подправите заедно ситно нарязания лук и спанак листа. Веднага след като последните изчезнат, смесете лука zazharku с мляно месо и започнете да изпържите тестото части преди browning от двете страни.
Нарязани пилешки гърди
Ако искате да добавите текстура, а след това вместо пилешко месо, използвайте нарязано пиле, което след това може да бъде допълнено с някакви добавки, ще сложим броколи и настъргано сирене.
съставки:
- брашно - 115 г;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- мляко - 230 мл;
- яйце - 1 бр.;
- пилешко филе - 320 г;
- броколи - 95 грама;
- настъргано сирене - 35 г;
- бекон - 3-4 ленти.
подготовка
Първата стъпка е да подготвите всички допълнения за палачинките. Разглобете броколите на малки парченца и ги задушете. Изпечете бекон на една криза и го разбийте на малки парченца. Нарежете пилешкото филе и го разбъркайте с броколи, бекон и настъргано сирене. Сега пригответе просто тесто за палачинки, като смесвате сухите съставки (брашно с бакпулвер) и течности (яйце и мляко) и ги комбинирайте един след друг, докато се образува еднаква смес. Изсипете готовото тесто върху нарязаното пиле и зеленчуци, след което изпържете частите на нагрятата и омаслена повърхност. Готовите пюрета от пилешки гърди са винаги по-вкусни, отколкото горещи в компанията на леки бели сосове, а също и със зеленчукови гарнитури.