Може би едно от най-прекрасните и в същото време просто ястия, които могат да бъдат приготвени за закуска, разбира се, е омлет. Но за да може ястието да се окаже хранително, трябва да знаете няколко тънкости, които са описани в рецепти по-долу.

Предлагаме ви да приготвите несравним омлет от пресни яйца и добро мляко и как да го направите правилно, ще ви кажем всичко по време на процеса.

Рецепта за омлет от пъдпъдъчени яйца и мляко в тиган

съставки:

  • пъдпъдъри - 12 броя;
  • домашно мляко - 80 ml;
  • кухня сол - 1/3 ч.л .;
  • масло - 30 г;
  • Слънчогледово олио - 1 ч. Л.

подготовка

Разделете пъдпъдъчните яйца от черупката и ги поставете в малка, но дълбока купа. Ние разбиваме всички жълтъци заедно с белите до еднаква консистенция с помощта на ръка. Спръскваме всичко с малка кухненска сол и, като продължаваме процеса на побой, постепенно изсипваме добре охладено домашно мляко. След като последната част от млякото е излята в яйцата, ние продължаваме да работим с мивка за още една минута.

Поставете парче масло в тиган с незалепващо покритие и изсипете малка лъжичка слънчогледово олио. Загрейте до момента, когато маслото напълно се топи, а след това излейте яйцата просто бита. Покрийте тигана с подходящ капак, намалете пламъка до минимум и изпържете нашия нежен омлет за 5 минути.

Рецепта за пищен омлет с яйце и мляко във фурната

съставки

  • яйца (пиле) - 6 бр.;
  • млечно мляко - 240 мл;
  • масло - 35-40 g;
  • сол - на вкус.

подготовка

В една висока, но не много широка купа, карайте в необходимото количество пилешки яйца и ги поръсете по ваш вкус със сол. Сега получаваме добро мляко от фризера, поставено в него 20 минути преди готвене.

Изсипваме я в купа с яйца и, като взимаме обичайния миксер, започваме да побеждаваме тази маса първо при ниска скорост и след това постепенно да я увеличим на най-високо. Продължаваме този процес, докато яйчната млечна маса се превърне в гъста, пореста пяна. Първо, поставяме формата на фурната и я затопляме, след което изваждаме и покриваме цялата му вътрешна повърхност с масло.

Изместете масата от купата и поставете всичко в центъра на пещта, загрята до 185 градуса. След 25 минути ще получите блестящ и много деликатен омлет.

Как да готвя омлет от яйца и мляко със сирене и шунка?

съставки:

  • пресни яйца (големи) - 4 бр.;
  • мляко (всяко съдържание на мазнини) - 180 ml;
  • пшенично брашно - 2 десертни лъжици;
  • лук - 1 бр.;
  • шунка - 90 g;
  • твърдо сирене - 90 г;
  • сол - на вкус;
  • Слънчогледово олио - 1 десертна лъжица.

подготовка

В тиган, загрейте слънчогледовото олио дотогава, докато се опуши, а след това сложете лука, нарязани на четвърт от пръстена, заедно с нарязана шунка и ги изпържете, докато се появят коричките. След това, докато отстранявате тенджерата от топлина и пристъпете към приготвянето на яйчна смес.

В купа, изсипете млякото, поставяме в него яйца, отделени от черупката, и добавете малко пшенично брашно. Поръсете тези съставки с фина сол, камшик с лъжица или мивка и, като поставите тигана обратно на горелката, изсипете всичко над шунката с лука. Покрийте ястието с подходящ капак и го оставете на слаб огън за 1.5-2 минути. Отворете тавата и запълнете цялата повърхност на омлета с голямо настъргано сирене. Върнете капака на мястото му, добавете малко пламък и го пригответе още 4-5 минути.