Пържени черни дробове
Вероятно много малко от тези, които наистина не обичат сладкишите. Най-вероятно те просто се опитват да мамят себе си и другите, защото тези ястия имат много високи калории и затова си струва да се ограничите до тях. Сега ще ви кажа как да готвя пържени пайове с черен дроб.
Пържени пай с черен дроб и картофи
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 290 г;
- пилешко яйце, голямо - 1 бр.;
- суха мая - 8 g;
- кефир - 200 g;
- сол - щипка;
- гранулирана захар - 10 г.
За пълнене:
- пилешки черен дроб - 400 g;
- лук - 200 г;
- картофи - 400 г;
- моркови - 120 г;
- растително масло.
подготовка
Първо, подгответе дрожди тесто: изсипете топъл кефир в дълбока купа, карам в едно яйце, добавете захар и мая. Разбъркайте добре, добавете около 50 грама брашно, разбъркайте отново, покрийте контейнера със салфетка и оставете за една четвърт час за да дойде гъбата. След това добавете сол, останалата част от брашното и омесете тестото. От него се образува топка, покрива се отново и се оставя да се приближи. Междувременно подготвяме пълненето за пайове. Сварете пилето и охладете. Едновременно готвене на картофи и каша, трябва да бъде стръмен пюре картофи. Ние почистваме лука, морковите и се смиламе. Запържете зеленчуците в рафинирано растително масло. Пилешкият черен дроб през месомелачка, добавете лук с моркови и ги изпратете в картофено пюре. Сол на вкус, можете също да добавите черен пипер и Зелените.
Сега поръсете работната повърхност на шлаката с брашно, извадете тестото и изрежете кръговете от него. Поставяме ги върху тях и притискаме ръбовете. Сега изсипете растително масло в тигана - това трябва да е много, около 1,5 см. Когато се затопли добре, сложете пържола на тигана и изпържете, докато златисто кафя от двете страни. Готовите пържени пайове с пилешки черен дроб могат да се поставят върху хартиени салфетки или кърпи, така че да поглъщат излишната мазнина.
Пържен пипер с черен дроб и ориз
съставки:
За теста:
- мляко - 2 чаши;
- брашно - 1 кг;
- растително масло - 20 ml;
- яйца - 2 броя;
- захар на вкус;
- сол - щипка;
- суха мая - 10 г.
За пълнене:
- варен ориз - 100 g;
- лук - 120 г;
- моркови - 3 бр.;
- черен дроб - 550 g;
- сол;
- пипер;
- Зелените.
подготовка
Млякото е леко отоплено. То трябва да е топло, но не горещо, излейте суха мая и захар в него. Брашно със сол, пресее, задвижвай яйца, изсипете растително масло и мая. разтривам 
тестото и го оставете да се побере.
Сварете морковите докато се приготвят, след това се охладете и почистете. Изрязваме черния дроб на малки парченца, разстиламе се на тигана и се запържваме, а след това сол и черен пипер на вкус. Почистете и нарязайте лука. Черен дроб с варени моркови и лук премина през месомелачка. Зелените меленко котлет. Добавете го с варен ориз в пълнежа. Ако е необходимо, добавете сол и разбъркайте. Приготвеното тесто се валцува на ролка в наденица, нарязва го на парчета и се превръща в торти. Разстиламе върху тях пълнежа и свързваме ръбовете. Получените бонбони се пържат в масло от двете страни до златисто кафяво.