С постоянното покачване на цените на храната, гъбите стават безценен източник на естествен протеин. Те могат да бъдат събрани сами, но дори и ако ги купите в магазина, тези горски подаръци ще струват значително по-малко от месо или домашни птици.
В много семейства месо с картофи - традиционно ястие. Но ако нямате възможност да купите пилешко или говеждо месо или просто искате да диверсифицирате диетата си, е желателно да имате такава рецепта за ръцете за пържени гъби.
съставки:
подготовка
Измийте гъбите обилно в студена вода, но не ги държайте в нея повече от няколко минути. Разцепете гъбите на едрия рогат добитък в големи парчета, изсипете около две трети от обема си в тенджера с вода и я загрейте. След това натопи гъби там и ги вари около 4-5 минути. Хвърлете гъбите в трепетлика и ги поставете в гърне с добре загрято слънчогледово олио. Направете минимум огън и запържете гъбите за около 20 минути. Запържете лука поотделно на друг тигел с приятен златен оттенък. Картофите се нарязват на средни парчета, смесват се с пържен лук и се разстилат в гъбите. Задушете ястието за около половин час.
Ако се чудите как да готвите пържени гъби за гъби от аспина по такъв начин, че вашите роднини или гости да ви помолят да ги изненадате с това деликатево ястие, опитайте се да овладеете тази проста рецепта.
съставки:
подготовка
Измийте и почистете гъбите. Измийте картофите, отлепете и нарязайте на тънки филийки. Сол, поръсете с черен пипер и добавете подправки по желание. За около 10 минути запържете картофите в слънчогледовото масло, като го разбърквате непрекъснато, докато придобият светъл златист цвят. След това го прехвърлете от тигана в купа и запържете гъбите и канелите, докато те не са достатъчно меки (около 15-20 минути). След това добавете нарязаните гъби, налейте цялата заквасена сметана, поръсете с подправки и ситно нарязани зеленчуци и оставете да къкри, докато не се разтопи. В този случай, приготвянето на варени гъби от аспержи, смесени с други гъби, ще отнеме около 40 минути. В крайна сметка гъбите се смесват с картофи.
Само по себе си гъбите имат доста неутрален вкус. Но ако сте фен на пикантни ястия, тази рецепта заслужава специално внимание. Лукът ще направи вашата закуска по-пикантна и изискана. Освен това спомага за повишаване на имунитета.
съставки:
подготовка
Почистете капачките на гъбите и ги избършете с добре навлажнена кърпа - това ще ви позволи да получите апетитна червеникава кора при печене. Нарежете гъбите на доста големи резени (малките капачки не могат да се докоснат изобщо). Поставете гъбите в пластмасова торба, поставете брашното там, затворете я и разклатете няколко пъти. След това поставете гъбите в тиган с добре нагрято масло и запържете за около 15 минути, преди да изсъхне. Отделно, запържете лука, нарязани на пръстени със средни размери, докато прозрачните. След това смесете лука с гъбите, ги сол, налейте в заквасена сметана и къкри за 10 минути при най-ниския възможен пожар, без да отстранявате капака. В края на пържени гъби гъби с лук и заквасена сметана се поръсва с фино нарязани зеленчуци.