Ароматно и нежно julienne от миди
За да удовлетворим вътрешния чуждестранен деликатес, ще стане много по-лесно, след като се научихме да подготвяме вкусно и задоволително julienne от миди. Той перфектно се вписва в любимите си странични ястия, червено и бяло вино, ще се превърне в любимото на гостите на всяка партия. Полезно ястие има деликатна текстура и буквално се топи в устата! Ако в навечерието на важна дата, празник или прием на гости - подредете се с нашите подробни рецепти и винаги ще бъдете готови да изненадате с нови комбинации от вкусове.
Да се запознаем с класическата рецепта на julienne от миди с добавяне на гъби.
Жулиен от миди, гъби и сирене
съставки:
- миди - 300 г;
- шампанско - 200 г;
- крем - 300 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- брашно - 4 супени лъжици. л.;
- масло - 100 г;
- сирене от твърди сортове - 100 г;
- сол и черен пипер - на вкус.
подготовка
Първо размразяваме миди и гъби, изсушаваме ги при стайна температура. След това приготвяме соса - разтопете маслото в тиган, добавете брашното и гответе, докато съставките станат кафяви. След това изсипете сметана и заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус, разбърквайте от време на време. След като сосът е готов, разбъркайте го в хомогенно състояние със смесител и смесител. По желание, мидите и гъбите могат да бъдат нарязани на половинки и смесени сметанов сос ,
Смажете маслото за печене и оформете ястието. Сиренето се разтрива върху голяма ренде и се поръсва на върха на юлиен. Поставяме бъдещата вечеря в предварително загрята фурна, подготвяме я докато не се образуват корички. Преди да сервирате, охладете и украсете със зелени.
Вероятно ще ви хареса още една проста рецепта за гъби julienne с истински морски коктейл. За приготвянето му ще ви е необходима любима закуска от истински гастрономи - калмари.
Жулиен от миди, гъби и калмари
съставки:
- мед агар - 400 г;
- миди - 300 г;
- калмари - 3 броя;
- лук - 2 бр.;
- заквасена сметана - 250 ml;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- сирене от твърди сортове - 200 г;
- сол и черен пипер - на вкус.
подготовка
Кашата се измива под вода, обелени и нарязани на тънки филийки. Гъбите и мидите се размразяват, изсушават, нарязват на половинки и се изпращат, за да се приготвят в масло за тиган. Лукът се почиства, фино нарязва се и се добавя към гъби, няколко минути преди хранене слагаме калмари и се запържваме за 5 минути. След това изсипете сметаната и смесете добре. В крайна сметка сервираме ястие с настъргано сирене и подправки. Преди да сервирате, украсяваме плочите с клонки от зелени.
Също така бързаме да ви запознаем с друга интересна и необичайна рецепта за julienne в кошница, която е лесна и приятна за приготвяне. Този път ще допълним вкуса на мидите с карамфил.
Гъба julienne от миди и скариди
съставки:
- шампанско - 300 г;
- миди - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- скариди - 100 g;
- брашно - 2 супени лъжици. л;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- масло - 150 г;
- захар - 20 g;
- брашно - 200 г;
- яйце пиле - 1 брой;
- сирене - 200 гр.
подготовка
Размразяваме гъбите и мидите, също така го изсушаваме при стайна температура и го нарязваме фино. След това се запържват гъбите в растително масло, докато не се приготвят наполовина. След това почистваме лука, фино нарязваме и прибавяме към тигана. Скариди, чистим и добавим към julienne, запържете всички съставки за още 7 минути. След това добавете любимите си подправки, сол и черен пипер, разбъркайте добре.
Време е да месят тестото, да го покриете с филм и да го оставите в хладилника за половин час. След това тестото се разточва и се нарязва на кръгчета. Всяка част е разположена в мазнина с матрица. Разстиламе пълнежа във всяка кошница и украсяваме с парче твърдо сирене. Изпращаме я Юлиен на фурната, загрята до 200 градуса за около половин час.
Фенове на такава оригинална закуска се предлагат и рецепта julienne от морски миди , без съмнение гостите ще бъдат доволни.