Птиче филе - рецепти за готвене
Ако искате да организирате вечеря на клас ресторант в собствения си дом и в същото време да не харчите прекалено много на странни съставки, изберете патица като горещо ястие. Правилно приготвеното патешко месо има невероятна сочност и мекота, а също така върви добре с голямо разнообразие от сосове. Ще говорим повече за рецепти за патешко филе отдолу.
Птиче Филе с Портокали - Рецепта
Плодовите филета се приготвят по прости рецепти, но изискват минимални кулинарни умения и основни познания за технологията за готвене на това месо. Така че, не забравяйте, че една патица, която по своята същност е доста дебела птица, винаги се готви при ниски или умерени пожари от доста дълго време, така че подкожната мастна тъкан е почти напълно разтопена.
съставки:
- патица гърди - 4 бр.;
- портокали - 4 бр.;
- мед - 35 ml;
- балсамов оцет - 15 ml.
подготовка
Можете да повторите тази рецепта, за да направите филе от патица без кожа, но препоръчваме да оставите кожата и само леко да я разцепите, без да докосвате месото, така че мазнината да се разтопи по-бързо и по-равномерно. Редувайте палешкото филе за 5 минути от всяка страна, след това изсипете пресен сок и когато се свари, добавете мед и балсамов оцет. Веднага след като сосът се сгъсти, извадете ястието от топлината.
Птица филе ястие с ябълки във фурната - една рецепта
Перфектната двойка патешко месо е ябълките, задушени с малко количество мед и подправки. Сладката сладост винаги е в съвършена хармония с патешкото пюре и тази рецепта е още едно пряко доказателство за този факт.
съставки:
- патешко филе - 4 бр.;
- ябълки (среден размер) - 2 бр.;
- мед - 10 ml;
- Сушена риган - 1 чаена лъжичка;
- щипка канела.
подготовка
Малко нарязайте кожата върху филето на пате, разтрийте го със сол и червейте кожата на слаб огън за около 12-15 минути. Нарежете ябълките и ги добавете в тигана с гърди, след като обърнете месото от другата страна. Поръсете всичко с малко количество риган и канела, добавете мед, изчакайте ябълките да освободят сока и след това поставете тигана в пещта на 190 градуса. Като част от тази вкусна рецепта, патешките филета трябва да прекарват около 7-10 минути във фурната (в зависимост от размера).
При отрязването на месото на патицата го изсипете с останалия сладък сос, съставен от смес от ябълков сок, мед и патешка мазнина. Сервирайте ябълките една до друга, вместо странично ястие.