Филе от треска в тесто

треска - вкусна и много полезна търговска морска риба с бяла плът. Тази риба може да бъде приготвена по различни начини, например да се запържва или да се пече в тесто. Подобен метод като готвене в тесто е забележителен, тъй като естествената сочност на главния продукт не се губи.

Кажете ви как да готвите филе от треска в тесто.

Основната съставка в тестото е брашното, най-често пшеницата. В класическата версия в тесто за палачинки има и яйца, понякога се добавя вода, мляко, бира или дори вино (т.е. възможностите са възможни).

Филе от филе, пържено в тесто с водка - рецепта

Водката, въпреки че няма да даде на кляра нови вкусове, значително ще подобри нейната текстура и печене (алкохолът ще се изпари).

съставки:

треска от треска - 600 g;
Пилешко яйце - 2 бр.;
водка с неутрален вкус - 1-3 ч. л .;
пшенично брашно - колко ще му отнеме;
смлени подправки (черен кимион, кориандър, карамфил);
сол - 1 щипка;
растително масло.

подготовка

Би било добре да изсъхне филето от треска с чиста салфетка, защото след размразяването е мокра. Нарежете филетата на големи порции.

В отделна купа смесете яйцата с водка, добавете подправки и сол. Постепенно добавете пресятото пшенично брашно, разбъркайте и разтривайте с размах или вилица. Консистенцията на тестото трябва да бъде приблизително като кисело мляко със средна дебелина. По-добре е да разкъсате глината на ръка, можете да миксер при ниска скорост. Необходимо е внимателно да се бие, но не прекалено дълго и интензивно, нямаме нужда от прекомерно помпозиране.

Загрейте маслото в тигана. Потопете филетата от треска в тесто и се запържете с преврат на средна температура. След това намалете огъня и приведете рибата в готовност, можете да покриете тигана с капак. Частите филе от треска в тесто се приготвят много бързо в тиган, т.е. 5-6 минути от всяка страна. Фрай рибата не си заслужава.

Сервирайте треска в тесто с картофи или ориз. Правим ястие със зеленчуци. Също така е добре да служите на всяка зеленчукова салата и деликатен сос, например крем чесън и чаша лека бира. Хляб - ръж.

Фритюрникът в тиган не е най-здравият начин за готвене. Ще бъде много по-полезно да се пече рибата в тесто.

Филе от треска в тесто във фурната - рецепта

Използваме същите съставки, както в първата рецепта (вижте по-горе).

подготовка

Предварително загрейте фурната. Подгответе филе от треска и тесто, както и за пържене.

Либерализирайте плоско огнеупорната форма с масло и рядко оставяйте на дъното си зелени клони.

Потопете филето в тестото и го поставете във формата. Ние пекат за половин час, оптималната температура е 200 градуса.