Патладжани във фурната - вкусни рецепти за празнични ястия и ястия за всеки ден
Печени патладжани във фурната може да бъде отлично празнично ястие, което гостите ще оценят. Синята гребена е добре с други зеленчуци, гъби, различни меса и всякакви подправки. Дори едно необикновено лечение може да се промени и създаде необичайно вкусно ястие.
Как да готвя патладжан във фурната?
Патладжаните, печени във фурната за всяка рецепта, винаги са вкусни. За да направите ястието наистина отлично, сините трябва да бъдат подготвени правилно.
- Обелените зеленчуци обикновено не са горчиви и в този случай не е необходимо да се извършва процедурата за изцеждане.
- Ако зеленчуците не предполагат, че трябва да бъдат почистени, а горчивината се съдържа в кората, те трябва да бъдат осолени и добре изплакнати.
- Патладжан нарязани на правилния път, обширно осолени и оставени в продължение на 20 минути, изсипва секретен тъмно сок, добре измити под течаща вода.
- Целият патладжан е по-добре да се отървете от горчивина в солен разтвор: разбъркайте 1 литър вода с 2 супени лъжици. л. сол, зеленчуци пробийте на няколко места, излейте вода, за 10 минути. Изплакнете и изсушете.
Как да се пекат патладжани в цялата пещ?
Като правило печена патладжан във фурната се използва за други многокомпонентни ястия. Печете зеленчуци на решетка, в фолио или в ръкав, готови сиенькие имат червена кора от външната страна и много мека и ароматна среда. За да зеленчуци в процеса на печене не се счупят, те трябва да бъдат пробити на няколко места.
съставки:
- патладжан.
подготовка
- Измийте синьо, боднете с вилица, изсушете с кърпа, отсечете опашките.
- Поставете на скара, печете малки патладжани във фурната за 20 минути, големи - 35 минути.
Патладжан всмуква с мляно месо във фурната
Вкусно празнично ястие - печени патладжани с мляно месо във фурната под формата на ловни лодки. Можете да запълните заготовката с всяко месо: свинско, говеждо, пилешко или смесено. Подходящи са подправките, зеленчуците, чесъна и сиренето. Казанските съставки са достатъчни, за да запълнят 4 половинки от патладжани.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- мляно месо - 500 г;
- лук, чушки, моркови - 1 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- кисело мляко - 3 супени лъжици. л.;
- Орегано и мащерка - за ½ ч.л.
- сол, черен пипер;
- сирене - 250 гр.
подготовка
- Патладжаните нарязани на половина, изстъргваха средата, декорирайки лодките.
- Сладък лук, добавете моркови и мляно месо.
- Добавете нарязани сладки пиперки и нарязана пулпа от патладжани.
- Сладки, докато не стане. Въведете кисело мляко, сол и черен пипер.
- Напълнете лодката със смес за пълнене, поръсете със сирене.
- печене ястия от патладжани във фурната ще продължи 35 минути при 190 ° С.
Патладжани във фурната с домати
Вкусно лечение - патладжан, печени във фурната с домати, които могат да се сервират както в топла, така и в охладена форма. Невероятно вкусен аперитив, изпълняван по италиански начин, както всички любители на светлата европейска кухня. Класическата комбинация от домати, синьо, моцарела и босилек създава необичайно вкусна закуска, достойна за тържествен повод.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- моцарела - 300 г;
- домати - 5 бр.;
- босилек - 2-3 клона;
- зехтин - 50 мл;
- лимонов сок - 50 мл.
подготовка
- Изрежете зеленчуците и сиренето в чаши.
- Поставете на слоеве, печете патладжан и сирене във фурната за 20 минути при 200 градуса.
- Сложете лека закуска на съд, добавете босилек, изсипете смес от масло и лимонов сок.
Вентилатора за патладжан във фурната
Печени патладжани във фурната, чиито рецепти не са оригинални, могат да бъдат модифицирани от основния набор от съставки, за да се създаде необичайно вкусно горещо, което може да бъде сервирано с увереност на празничната трапеза. Патладжани във фурната - това е случаят, когато минималните съставки се превръщат в шедьовър.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- домати - 3 бр.;
- чесън - 3 зъба;
- майонеза - 50 г;
- сол, черен пипер;
- сирене - 150 гр.
подготовка
- Sinenki нарязани плочите не напълно. Да се измъкнем.
- Нарежете доматите с чаши.
- Смесете майонезата с нарязания чесън, намажете с всяка порция соса.
- Поставете домати, сол и черен пипер.
- Поръсете със сирене, изпечете патладжана във фурната за 30 минути на 180 градуса.
Патладжани в саксии във фурната
готвач патладжан с картофи във фурната в саксията - чудесна идея за обилна вечеря. Ястието излиза ароматно, подобно на печено. Гъби, включени в рецептата, ще бъдат много подходящи, по-добре е да се използва горското стопанство, но гъбите също ще се поберат. Този брой съставки е достатъчен, за да се напълнят 2 саксии.
съставки:
- картофи - 4 бр.;
- патладжан - 1 брой;
- домати - 2 бр.;
- гъби - 500 г;
- масло - 100 г;
- розмарин, сол и черен пипер;
- чесън - 2 зъба;
- заквасена сметана - 100 ml;
- вода 100 ml;
- масло за пържене.
подготовка
- Сварете картофите, докато не се приготвят наполовина. Поставете в първия слой на саксията.
- Патладжаните се нарязват на големи, изпържи се до златиста кора, слага се върху картофи, сол.
- Хвърли парче масло, разтрий го с розмарин.
- Запържете гъбите, поставете ги върху сините, покрийте с резенчета от домати.
- Смесете счукания чесън със заквасена сметана, разтваряйте соса с вода и изсипете зеленчуците.
- Печете патладжаните в саксия във фурната за 40 минути на 180 градуса.
Патладжан с пиле във фурната
Пиле с патладжан и домати във фурната - готви по различен начин, тази рецепта ще се хареса на тези, които се придържат към здравословна диета. Нискокалоричната храна може да бъде сервирана уверено за вечеря, в този случай сиренето се използва с минимално съдържание на мазнини. В този случай е подходящо, босилек, тя ще даде ароматен бележка.
съставки:
- филета - 2 броя;
- домати - 2 бр.;
- патладжан - 1 брой;
- кисело мляко - 100 ml;
- босилек - 1 клон;
- сирене - 100 г;
- панировка.
подготовка
- Нарежете филето наполовина, сол и черен пипер, поръсва се с галета.
- Поставете на тава за печене, нагоре с патладжани и доматени халби.
- Добавете, намажете с кисело мляко, поставете листата на босилека, поръсете със сирене.
- Печете 35 минути на 180.
Изсушена на слънце патладжан във фурната
Отлична вегетарианска закуска - чипс от патладжан във фурната, те също се наричат зеленчуци. Подготовката на ястието не е бърза, но резултатът ще впечатли дори сложни гастрономи. Лечението може да се сервира незабавно или в консерви в зехтин и да се нанася като пикантна съставка в салатите.
съставки:
- патладжан - 3 броя;
- Сол, черен пипер, риган и мащерка;
- зехтин.
подготовка
- Патладжан нарязан на парчета с дебелина 1 см. Сол и изплакнете след 20 минути.
- Изсушете с хартиена кърпа.
- Поставете тава за печене, поръсете със смес от сол и подправки, поръсете със зехтин.
- Изсушете във фурната за 3 часа при 100 градуса, вратата трябва да бъде открехната.
- Сервирайте, когато се охладите или поставите в стерилен буркан, изсипете горещо масло и навийте.
Печени тиквички и патладжан във фурната
Печени тиквички и патладжан със сирене във фурната във формата на готвене е отлично лечение за цялото семейство. Ястието се приготвя бързо, всичко, от което се нуждаете, е да приготвите зеленчуците и да ги нарязвате на чаши. Ароматизираният бесамел ще закрепи съставките и ще добави чудесен вкус към завършената приготвена храна.
съставки:
- тиквички - 1 брой;
- патладжан - 1 брой;
- домати - 3 бр.;
- сирене - 200 г;
- сметана - 200 ml;
- брашно - 1 супена лъжица. л.;
- Мускат - 1 щипка;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Кук соса. Изплакнете брашното, добавете сметана, добавете сол, добавете мускат.
- Кук, докато стане гъсто.
- Нарежете зеленчуци с чаши.
- Поставете заготовки, редуващи се слоеве, последните са домати.
- Изсипете сос, сирене.
- Печете за 40 минути на 180.
Яйца на гръцки във фурната
Печени патладжани с месо във фурната под формата на гръцки мусаки е добър начин да се храни с гладно семейство с обилно и необичайно ястие. Месото в класическата версия не е изкривено в мляно месо, то е нарязано на ситно, традиционно се използва агнешко, но може да бъде заменено с по-достъпно свинско или телешко месо.
съставки:
- патладжан - 1 кг;
- картофи - 1 кг;
- нарязано агне - 1 кг;
- лук - 100 г;
- доматена паста - 50 г;
- домати - 400 г;
- вино - 100 ml;
- сирене - 300 г;
- масло - 100 г;
- зехтин - 150 мл;
- брашно - 100 g;
- мляко - 600 ml;
- сол, черен пипер, щипка мускат.
подготовка
- Печете в печките от картофи, патладжани и домати.
- Сладък лук, добавете агнешко, запържете, докато не направите. Налейте във виното, добавете домат, сол и черен пипер.
- В тенджера кафяво брашно, инжектирайте мляко, сезон със сол, черен пипер и индийско орехче. Разтопете до дебела.
- Във формата поставени слоеве от зеленчуци и месо, всеки слой поръсва със сирене.
- Изсипете сос, сирене.
- Печете за 40 минути на 180.
Патладжани на турски във фурната
Известното турско ястие karnyarik - патладжан с мляно месо изпечено във фурната. Няма нищо хитър рецепта не съдържа, съставките се използват на разположение, процесът на подготовка на лекува и храненето му е интересно. Вкусните лодки не от половинки, а от цял печен зеленчук. Резултатът е отличен горещ, който може да бъде включен в тържественото меню.
съставки:
- патладжан - 4 бр.;
- сирене - 500 г;
- лук - 2 броя;
- чесън - 4 зъба;
- домати - 4 бр.;
- горчив пипер - 2 броя;
- доматена паста - 2 супени лъжици. л.;
- вода - 2 броя;
- зеленчуци, сол и черен пипер.
подготовка
- Патладжана назъбен, поставете в саламура за 10 минути. Изплакнете, изсушете добре.
- Поставете във фурната печене за 25 минути.
- Сладък лук, добавете мляно месо и доматено пюре.
- Добавете пюрето от домати.
- Фрай за 10 минути.
- С вилица медете месото в патладжана, образувайки "лодки".
- Напълнете с мляно месо.
- Печете ястието за 25 минути на 180 градуса.