Патладжани - най-оригиналните рецепти за празничната трапеза
Патладжаните ще помогнат за запълването на церемониалното меню с нови оригинални закуски, които всички гости ще оценят. Има много разнообразие от пълнежи и начини за готвене, така че можете да подготвяте това лечение всеки ден, без да го повтаряте.
Патладжанът се търкаля с различни пълнежи - рецепти
Патладжаните, увити в ролки, изглеждат добре на празнична трапеза, имат грандиозно външен вид и невероятно вкусни във всеки вариант. За да се реализира предприятието, е необходимо да се подготви основата, защото самият зеленчук трябва да бъде обработен.
- Патладжаните не се лющете, защото те трябва да се отърват от горчивина: нарязани плодове по плочите, не повече от 5 мм дебелина. Разстила се в купа, осолена. Оставете за 20 минути, измийте, изсушете добре.
- Самите заготовки за патладжани трябва да се изпържат в тенджера или да се изпичат във фурната.
- Пълненето на патладжаните може да стане разнообразно. Първо, заготовките се напояват в подходящ сос, меко сирене, след това се пълнят с предложените компоненти и се навиват.
- Най-популярен пълнеж за патладжани ролки е майонеза-чесън сос и парче домат. Тази закуска наречена "език на Тешин".
- Сервирайте закуски както в студени, така и в горещи варианти.
Патладжанът се търкаля със сирене и чесън
Най-простият вариант на закуски, които всеки може да реализира, са патладжанските ролки със сирене, чесън и майонеза. Охлаждането се поднася в студена форма след половин час на импрегниране, въпреки че на следващия ден апериторът ще бъде още по-вкусен, ако е достоен до сутринта. Сиренето се избира преработено, висококачествено, което може да бъде настъргано без проблеми, подобно на паста, няма да работи.
съставки:
- патладжани - 1 бр.;
- обработено сирене - 100 г;
- Твърдо сварено яйце - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- майонеза - 1 супена лъжица. л.;
- масло, сол.
подготовка
- Нарежете патладжаните в чиниите, солете ги, измийте ги, изсушете добре.
- Кафяв в тиган, поставен върху хартиена кърпа, за да абсорбира излишната мазнина.
- Сложете сирене и яйце, смесете с майонеза и счукан чесън, охладете за 30 минути.
- Нанесете соса върху заготовката, навийте ротките за патладжани.
- Сервирайте след половин час импрегниране.
Патладжаните се търкалят с орехи
Несравним грузински предястие - патладжани с ядки, такава деликатес ще се хареса особено на тези, които обичат да комбинират необичайни храни в храната. Едно отлично ястие се приготвя много бързо, но отнема време да се накисва, 30 минути ще бъдат достатъчни. За импрегниране в рецептата се предлага извара, по желание, тя може да бъде заменена с майонеза или заквасена сметана.
съставки:
- 3 патладжана;
- брашно за хляб;
- масло за пържене;
- ядки - 50 г;
- чесън - 2 зъба;
- сирене - 100 г;
- кориант - 20 g;
- сол;
- зърна от нар за декорация.
подготовка
- Патладжан нарязани на дълги плочи, сол, изплакнете, изсушете.
- Щам в брашно, запържете от двете страни.
- Blender удря ядки, извара, чесън и зеленчуци.
- Запълнете заготовките с пълнеж, поставете патладжани с ядки в хладилника за 30-40 минути.
Патладжанът се търкаля с домат и чесън
Патладжан роли и сирене и домати - добър и по-здравословен вариант на известния закуски "Тескински език" , защото рикота се използва за импрегниране, вместо майонеза. Ястието остава вкусно и на следващия ден може да се приготви и да се сервира като бърза закуска, чакайки основното ястие на обяд.
съставки:
- Патладжан - 2 бр.;
- Домат - 1 бр.;
- рикота - 100 g;
- чесън - 2 карамфил;
- копър - 20 г;
- сол, масло, брашно за хляб.
подготовка
- Патладжан нарязани на дължина, процес за отстраняване на горчивина, изсъхне добре.
- Изпечено, изпечено върху скарата от двете страни.
- Смесете рикота с чесън, нарязани зеленчуци.
- Нарежете доматите на филийки.
- Почистете всяка чиния с рикота, поставете парче домат, навийте ролки.
- Запечатайте заготовките със шишчета, след което охладете в продължение на половин час.
Патладжанска ролка с корейски морков
Добра възможност за бърза закуска са патладжаните с моркови и домати. Вкусната и пикантна храна е подходяща за силни напитки, защото има богат вкус благодарение на корейските моркови. Около 8 ролки ще излязат от един патладжан, заготовките трябва да бъдат спестени предварително от горчивина и изсушени.
съставки:
- Патладжан - 1 бр.;
- Корейски морков - 100 г;
- Домат - 1 бр.;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.;
- чесън - 1 парче;
- сол, масло за пържене.
подготовка
- Патладжан се запържва в масло, охлажда се.
- Смесете майонеза с натрошен чесън.
- На всяка чиния, нанесете слой майонеза, сложете малко морков и парче домат.
- Сгънете ротките от патладжани, сервирайте в рамките на 15-30 минути.
Патладжанът се валцува с мляно месо
Невероятно ястие, което е трудно да се нарече предястие - патладжани с пилешко месо, по-точно с мляна гърда пълнени със настъргани картофи, чесън и сладки пиперки. В рецептата има горещ пипер, може да се отстрани, ако някой не харесва пикантни третира. Можете да сервирате деликатесите като горещо, допълвайки любимото ви приятно ястие, а спагетите са добри.
съставки:
- патладжани - 2 бр.;
- мляно пиле - 300 г;
- лук, моркови - ½ бр.;
- варени картофи - 1 бр.;
- чесън - 1 зъб;
- горещ пипер - 1 под;
- кисело мляко - 2 ч.л.
- сол, мащерка.
подготовка
- Патладжани, нарязани на плочи, отървете от горчивина, печете във фурната за 10 минути при 200 градуса.
- Разбъркайте с нарязан лук и настъргани моркови, сезон с нарязан чили и чесън.
- Въведете настъргани картофи, хлад.
- Смесете с кисело мляко.
- Поставете пълнежа върху детайлите, завъртете ролите с пълнеж от патладжан. Служи в половин час.
Патладжанът се търкаля с гъби
Ролки на патладжан с гъби и сиренето се приготвя по начин на месо, а настърганото сирене се използва за сокоизстискване и свързване на съставките за пълнене. Можете да използвате както разтопения продукт, така и пармезан, и просто твърдо сирене, което може лесно да се стопи. Гъбите ще се поберат както с шампанско, така и със стриди, гъби или пресни горски гъби, ще трябва да се пържите с лук.
съставки:
- патладжани - 2 бр.;
- шампанско - 400 г;
- лук - ½ бр.;
- твърдо сирене - 50 г;
- брашно за хляб;
- сол;
- масло за пържене.
подготовка
- Фино нарязани гъби, запържете с нарязан лук, сол.
- В гореща се запържва, изсипете сиренето, настъргано върху ренде.
- Палецът на патладжана се навива в брашно и се запържва от двете страни.
- Нанесете пълнежа върху детайла, навийте ролката.
Патладжанска ролка с кремообразно сирене
Необичаемите вкусни ролки от патладжани с меко сирене ще бъдат любимо лечение за повечето готвачи, особено за начинаещи, тъй като ястието се приготвя много просто, без никакви проблеми или безпокойство. Филаделфия, маскарпоне, бук или по-бюджетно кремообразно сирене ще бъдат подходящи за пълнене, можете да използвате рикота или меко сирене.
съставки:
- патладжани - 2 бр.;
- сметано сирене - 150 г;
- сметана - 2 супени лъжици. л.;
- чесън - 1 зъб;
- магданоз - 10 г;
- ратунда - 1 бр.;
- сол, черен пипер, масло за пържене.
подготовка
- Нарежете патладжаните на плочи, сол и масло, запържете в тенджера.
- Кремообразно сирене, смесено с нарязани зеленчуци, сметана, чесън, сол и черен пипер.
- Пипер нарязани на тънки ивици.
- На празното място поставете лъжица крема сирене и парче черен пипер.
- Свийте ролката, закопчайте я с шиш.
- Охладете 30 минути преди да сервирате.
Патладжан валцува със шунка и сирене
Несмислено прости и вкусни ротливи патладжани, приготвени съгласно рецептата, предложена по-долу, определено ще привлекат всички кулинарни специалисти и дегустатори. Ако не е възможно или умения за тънко нарязване на шунката и сиренето, можете да си купите готови филийки. Сиренето пасва на плочи, опаковани на партиди, една плоча е достатъчна за 2 ролки.
съставки:
- патладжани - 2 бр.;
- шунка - 100 г;
- сирене - 4-5 блюда;
- смес от пипер, сол;
- масло за пържене.
подготовка
- Патладжан нарязани на плочи, сол, запържете, охладете.
- Нарежете сиренето на шунката, нарязано наполовина, със същия размер.
- Сложете сиренето върху заготовката на патладжана, сложете шунката нагоре, навийте я.
- Печат с шиш, можете да кандидатствате незабавно.
Патладжанът се търкаля във фурната
Необичайно проста рецепта за ролки от патладжан печен във фурната ще се хареса на всеки любител на необичайни третира. Вкусният предястие служи като гореща компания от зеленчуково ястие или паста. Напълнете ролите с мляно месо и зеленчуково пържене, изпечено под апетитно сирене "капачка".
съставки:
- патладжани - 2 бр.;
- мляно месо - 300 г;
- лук, моркови, ратунда - ½ бр.;
- горчив пипер - ½ под;
- чесън - 1 зъб;
- твърдо сирене - 100 г;
- масло, брашно, сол.
подготовка
- Патладжан нарязани на плочи, сол и навийте на брашно, печете във фурната за 15 минути.
- Сварете кората, като добавите натрошени зеленчуци, горчив пипер, чесън.
- Напълнете ролите с мляно месо, поставете го в мухъл.
- Поръсете със сирене, печете 20 минути на 200 градуса.
- Сервирайте чиниите за яйца с горещо яйце със странична чиния.