Ролки за говеждо месо
Ако искате да приготвите част от гореща чиния за бюфет или просто семеен празник, а след това спрете избора си месни ролки , За подготовката им можете да вземете месо, а разнообразието от пълнежи дава свобода на въображението. Този път подготвяме ролки от говеждо месо.
Как да си направим говеждо месо в японски?
съставки:
- говеждо месо (пържола) - 400 г;
- аспержи - 5 стъбла;
- зелен лук - 5 пера;
- Shiitake - 120 г;
- Мирин - 4 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- Sake - 2-3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
В малка купа смесете соев сос и мирин. Говеждо нарязани на тънки филийки, или ние победихме. В центъра на всеки слой поставете аспержи, зелен лук и парченца гъби. Сгънете месото на ролка и накълцайте с клечка за зъби.
Загрейте растителното олио в тиган и разточете ролките. Смажете ролките със смес от соев сос и мирин и запържете с червеникав цвят. В края на готвенето, изсипете салата в тиган и го оставяйте да се изпари. Служи с соев сос и wasabi.
Говежди роли със сини сливи и сушени кайсии
съставки:
- Говеждо - 500 г;
- сушени кайсии - 1 шепа;
- сушени сливи - 1 шепа;
- червено вино - 100 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Смесете слоеве от говеждо месо и се накиснете във виното в продължение на половин час. Маринована сол, черен пипер от двете страни и се разстилат върху нея парчета сушени кайсии и сушени сини сливи. Опаковайте говеждото месо в ролки и обвивайте фолио. Рошките от говеждо месо в фолио трябва да се пекат за 15 минути на 180 градуса.
Говежди роли пълнени с черен дроб и бекон
- говеждо - 1 кг;
- брашно - 50 г;
- телешки черен дроб - 230 г;
- яйце - 1 бр.;
- лук - 2 бр.;
- хляб - 1 брой;
- мляко;
- зелени;
- говеждо бульон - 250 мл;
- заквасена сметана - 1/3 супена лъжица.
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Хляб, накиснат в мляко, изстискайте и кайма с лук, бекон и черен дроб. Полученият пълнежен сезон със сол, черен пипер, добавете зеленчуци и яйце. Разпределяме силовото месо върху нарязаните парчета говеждо месо и се търкаляме на ролка. За да могат ролките да запазят формата си, ще ги завържем с нишка. Сварете ролките в тигана до златисто кафяво, след това излейте бульон със заквасена сметана и поставете във фурната. Рошките от говеждо месо ще бъдат изпечени във фурната за 30 минути при 180 градуса.
Извадете ролките и излейте останалата течност в тигана. Изпаряваме соса с добавяне на брашно до пълно уплътняване (можете да добавите 50 мл бяло вино за аромат). Сервираме с горещи ролки.
Рошове от говеждо месо със сирене
съставки:
- говеждо - 1 кг;
- доматен сос - 2 супени лъжици;
- яйца - 3 бр.;
- сушени риган - 1 ч.л.
- сушен чесън - 1 1/2 ч. л.
- зелен лук - 1/2;
- рикота - 500 g;
- Пармезан - 3/4;
- Моцарела - 3 супени лъжици.
подготовка
Говеждо нарязани на парчета, удря. Смесете всички сирена (оставяйте малко "пармезан") с билки и яйца. Слагаме сиренето на всяко парче говеждо и го навиваме на ролка. Сложете ролките в тиган с доматен сос, покрийте всичко с фолио и поставете във фурната, за да се печете на 160 градуса и 20 минути. Завъртете ролките с доматен сос и поръсете с останалото сирене.
Говежди ролки с гъби
съставки:
- говеждо месо - 4 броя;
- гъби (шампанско) - 250 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- доматите в собствения си сок - 400 g;
- зелени - на вкус;
- сол, черен пипер.
подготовка
Резени от говеждо месо, подправени със сол и черен пипер от двете страни. Гъбите се нарязват и пасат с лук и моркови, докато пълното изпаряване на влагата от тигана. Добавете зеленчуци към пълнежа на гъбите и ги разбъркайте. Разстиламе пълнежа върху слоевете говеждо месо, завийте и изпържете до златисто кафяво. Напълнете ротките с домати и ги загрейте за 40 минути на слаб огън.