Зеленчукова яхния със зеле
През лятото или началото на есента, когато има изобилие от пресни зеленчуци, винаги искате да готвите нещо светло и вкусно. Ще ви разкажем някои рецепти за готвене на зеленчукова яхния със зеле. Това ястие е не само вкусно, но и полезно.
Зеленчукова задуша с карфиол
съставки:
- карфиол - 0,5 кг;
- тиквички - 0,5 кг;
- домати - 300 g;
- Български пипер - 350 г;
- лук - 150 г;
- моркови - 150 г;
- зеленчуци, сол, пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Ситно нарязайте лука и морковите три на средна ренде. Сортираме карфиол, тиквички, чушки и домати във флоралите в кубчета. Фино раздробени зелени. Загрейте зеленчуковото масло в тиган, оместете лука и запържете 2-3 минути, след което добавете морковите, запържете за още 2 минути. След това изсипете зелените цветове, пипер, тиквички и се задушете под капака за около 10 минути. В същото време, не е необходимо да се добавя вода, е достатъчно, че течността, че зеленчуците освобождаване. След това добавете домати, сол и черен пипер на вкус и задушете под капака затворен, докато не направите. 5 минути преди края на готвенето поръсете задушено с нарязани зеленчуци.
Зеленчукова задуша с брюкселско зеле
съставки:
- Брюкселско зеле - 300 г;
- консервирана царевица - 1 саксия;
- праз - 150 г;
- моркови - 150 г;
- зелен грах - 100 грама;
- тиква - 200 г;
- сладък пипер - 100 г;
- зеленчуци, сол, подправки - на вкус.
подготовка
ако брюкселско зеле големи, след това го изрежете на половина, малък може да бъде оставен изцяло. Тиквата е обелена от кожата и семената. Нарежете го на кубчета. По същия начин нарязахме и морковите. Прасът е нарязан на половин пръстени. Сварете брюкселското зеле в осолена вода за 7 минути. Тогава го хвърляме в гевгир. Сварете праха в тиган с нагрято слънчогледово олио, след 3 минути добавете моркови и тиква, изсипете течност от консервирана царевица и запържете за 10 минути под капака. След това добавете пипер, нарязан на кубчета и зелен грах. Запържете всички заедно за още 5 минути. Накрая очертайте брюкселското зеле и царевицата. Solim и сезон с подправки на вкус. Накрая поръсете яхния със зеленчуци.
Рецепта за зеленчукова задуша с бяло зеле
съставки:
- бяло зеле - 500 г;
- моркови - 150 г;
- лук - 100 г;
- тиквички - 500 г;
- домати - 600 г;
- чесън - 3 карамфил;
- копър, сол - на вкус;
- зехтин - 50 мл.
подготовка
Тънко нарязва зелето. В тенджера с дебело дъно, налейте зехтина и го поставете на малък огън. Разстила се в тиган 
зеле, така че да е по-мек, можете да го предварително препарат със сол. Добавете нарязан на кубчета тиквички.
В тиган с растително масло (можете да използвате зехтин, или можете да използвате слънчоглед) запържете нарязания лук и настъргания морков. Сварете домати, обелете и нарязайте плътта на кубчета. Поставете ги в тенджера със зеле и тиквички 15 минути от началото на готвенето. След още 5 минути добавете лука и моркова, както и настърган чесън и сол на вкус. Преди сервиране зеленчуков задушник с бяло зеле се поръсва с нарязан копър.