Включете се във фурната
Месото на патиците се счита за най-ароматно и вкусно, но за да бъде сочно и меко, трябва да знаете някои от нюансите. Днес ще ви разкажем рецепти за готвене на патица във вашия ръкав във фурната, с която ще можете да угодите на гостите с празнично и елегантно ястие.
Патица с ябълки в ръкава
съставки:
- патица - 1 бр.;
- сладки ябълки - 2 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- оранжево - 1 бр.;
- зехтин;
- босилек - на вкус;
- подправки.
подготовка
Така че първо, да направим марината за патицата в ръкава. За да направите това, разбъркайте зехтина в купа с обелен чесън и изцедете чрез преса. Добавете подправки на вкус и се разбърква старателно всичко. На следващо място, да вземе един портокал, го измийте, нарязани на 4 части и изстискване на сок в марината. Разбъркайте масата и я оставете 10 минути. Фурната ще свети предварително и ще загрее до 180 ° С. Ябълките изплакнете, подсушете с кърпа, почистват се от семена, нарязани на малки кубчета и се поръсва с лимонов сок. Измиваме трупа на патица добре отвън и отвътре. Ние внимателно издърпваме всички вътрешности и изплакваме отново. След това го изсушете и внимателно покрийте с марината. Сега се запълваме с ябълки и изсипваме дупката с дебели нишки. След това поставяме птицата в ръкава за печене, затваряме я със скоби и я слагаме върху печене. Печете ястието във фурната за 2 часа и 15 минути преди да го направите, отрежете торбата и оставете тялото леко кафеникаво. Сервирайте печена патица в ръкава с всякакви странични ястия и зеленчуци.
Патица с портокали в ръкава
съставки:
- патица труп - 1 бр.;
- оранжево - 1 бр.;
- канела - 1 пръчка;
- анасон - 3 бр.;
- магданоз и целина - на вкус.
За марината:
- Коняк - 3 супени лъжици. лъжици;
- нар от сос -3 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Как да готвя патица в ръкава? Кореновете хвърлят в осолена вода, оформят обработената патица и се затоплят при умерена температура. Сварете каната за 20 минути, отстранете пяната, а след това хванахме птицата и веднага се потопихме в марината. За приготвянето му, смесете коняка със сос от нар, хвърлете солена сол. Всички са добре смесени и охладени. Оставяме патицата за няколко часа да "почива". И този път почистваме портокала, нарязваме го на филийки, заместваме трупа отвътре с тях и фиксираме дупката с клечки за зъби. След това го потапяйте в ръкава и излейте остатъците от марината. Добави звездовиден анасон, канела стик и портокалова кора на. Завържете ръбовете на опаковката, разстилайте се върху лист за печене и изпратете фурната. Печете ястието за 2,5 часа при 180 ° С. Това е всичко, вкусната патица в ръкава е готова!
Пате в ръкава с картофи и гъби
съставки:
- пресни шампанско - 350 г;
- подправки;
- патешки каркас - 2 кг;
- картофи - 700 г;
- лук - 2 бр.;
- растително масло.
подготовка
Как да готвя една сочна патица в ръкава? За начало почиствайте крушките и ги раздробявайте наполовина. Гъбите се обработват, 
котлетът се нарязва и картофите се нарязват на кубчета. След като зеленчуците са приготвени, сода лук и гъби в растително масло, сол ги на вкус. След това извадете картофите и ги запържете, разбърквайте в продължение на 7 минути. Измийте патицата, изсушете, преработете, разтрийте с подправки и напълнете с печени зеленчуци. След това ший корема внимателно с нишки, така че пълнене не падне, когато печене. Кораб труп в предварително загрята фурна и се пресичат около 1,5 часа. За да направите патица апетитен, с красива златисто-кафява коричка, около 15 минути, докато направите, внимателно изрежете ръкава и донесете чинията до желаното състояние. Сервирайте патицата със зеленчуци, горещи с всякакви странични ястия и салати.