Тесто за пайове във фурната
Има толкова много рецепти за тесто, които веднъж се осмелиха да започнат да готвят домашни пайове Можете да прекарвате часове само като изберете подходяща рецепта. Решихме да съберем най-популярните и вкусни рецепти в този материал, както и да опишем подробно технологията на всеки метод за приготвяне.
Бързо тесто за пайове във фурната
На такова мая тесто ще ви отнеме около половин час, а продукцията ще бъде отлична база за торти с абсолютно всякакви пълнежи, които ще запазят своята свежест и мекота през следващите няколко дни.
съставки:
- вода - 115 ml;
- Мая - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 475 g;
- зехтин - 15 ml.
подготовка
Отнема само няколко минути, за да приготвите и заместите тестото. Всичко, което трябва да направите, е да подсладите топлата вода, да добавите маята към нея, да добавите брашното, първо да я пренесете през сито, а след това и зехтин. След като тестото се комбинира в една стая, оставете го да се побере в продължение на 20 минути, след което го разделете на порции и започнете да моделирате и печете сладките (200 градуса 18 минути).
Безквасни сладкарски тесто във фурната
Ако решите да се откажете от употребата на мая за печене, тогава като основа можете да използвате древната рецепта за безквасни тесто за пайове, които могат да се пекат във фурната. Подготовката на такова тесто е много по-бърза от дрождите, но се оказва, че е малко по-твърда и по-плътна, освен това се втвърдява доста бързо и затова е по-добре да готвите пастетите в малки партиди наведнъж.
съставки:
- бакпулвер - 2 1/2 ч. л.
- кисело мляко - 235 ml;
- зехтин - 115 мл;
- брашно - 375 гр
подготовка
Тъй като тестото, съгласно тази рецепта, се приготвя без добавяне на дрожди и цялата му сила на повдигане се осигурява благодарение на реакцията на дезинтегранта с киселата киселина, редът, по който съставките се смесват, няма голямо значение. Изсипете брашното и бакпулвера в дълбока купа, добавете маслото с киселото мляко и добавете щедър сок (ако планирате да готвите сладките пайове). Омесете гладкото тесто и го оставете за 10 минути, така че нишките на глутена да се отпуснат и тестото много по-лесно да се търкаля. Разделете пръчката на части от еднакъв размер, изравнете всяка от тях между дланите, разпределете пълнежа в центъра и слепете ръбовете заедно. Печете ястията в предварително загрятата фурна до 190 градуса за 20-25 минути.
Сирене тесто за пайове във фурната
Изпечено сирене, както повечето млечни продукти, прави тестото малко по-влажно и тежко, това сладко тесто не е изключение и затова ще бъде оценено от любителите на извара от извара.
съставки:
- брашно - 530 g;
- домашно сирене - 245 грама;
- вода - 290 ml;
- пресована мая - 20 g;
- зехтин - 95 мл.
подготовка
Подсладете половината вода и разтворете маята в нея. Оставете разтвора да се затопли за 10 минути, след което добавете останалата вода и масло. Изсипете разтвора в брашното и омесете тестото. В процеса на месене, започнете да добавяте натрошени сирена на порции. Веднага щом цялото извара е в тестото, покрийте го и го оставете топло за един час. Разделете тестото на равни части и продължете с моделирането и печенето на пайките.
Тесто на заквасена сметана за пайове във фурната
съставки:
- брашно - 490 g;
- суха мая - 7 g;
- заквасена сметана - 190 г;
- яйца - 2 бр.;
- вода - 95 ml.
подготовка
Сол леко и побеждава яйцата. Разтворете маята в едва затоплена вода и добавете към брашното заедно с яйцата. След това добавете кисела заквасена сметана, омесете и оставете тестото да дойде за един час. Разделете парчетата тесто на части и започнете да правите пасти. Можете да печете готовия деликатес в предварително загрята фурна от 180 градуса до лека златиста кора.