"Капиталова торта" - рецепта
Фенове на сладкиши от детството си спомнят вкуса на капитанската торта, която беше един от най-популярните видове деликатеси. И въпреки факта, че сега изборът за печене е станал много по-разнообразен, много биха искали отново да усещат вкуса на любимите си сладкиши. Ако сте и любител на този десерт или искате да опитате, ще ви кажа как да печете "Capital cupcake" у дома.
"Капиталова торта" със стафиди - рецепта
Подготовката на "Капиталовата торта" отнема много време, около два часа, но може да сте сигурни, че резултатът си заслужава.
съставки:
- яйца - 3 бр.;
- масло - 200 г;
- захар - 200 g;
- брашно - 265 g;
- ванилова захар - 10 g;
- прахообразна захар - 10 g;
- печен прах за тесто - 10 г;
- тъмни стафиди - 150 г.
подготовка
Смесете омекотеното масло със смесител, докато се разтопи. След това добавете захар към него и продължете да го биете, докато не се разтвори напълно. След това добавете яйцата един по един, в резултат на което трябва да имате великолепна лека маса.
Пресейте брашното, изпратете го заедно с ванилова захар и бакпулвер на маслената маса и удряйте до хомогенно дебело тесто. Парен стафиди във вряща вода, след това се суши, навийте в брашно и се изсипва в резултат маса, разбърква се добре.
Намажете правоъгълна тавичка с масло, поръсете с брашно и поставете тестото там. Използвайки мокър нож или върха, направете разрез по повърхността, която след печене ще се превърне в пукнатина. Загрейте фурната до 160 градуса и поставете чаша в нея. Печете го за около 1,5 часа. Когато десертът е готов, поръсете го с пудра захар, оставете го да се охлади известно време и сервирайте.
Рецепта "Качествена торта" според GOST
Ако искате напълно да пресъздадете десерта, който може да се намери на рафтовете на магазините по време на съветската епоха, тогава ще споделяме рецептата за това как да подготвим "Капитанската чаша" в съответствие с тогавашните гости.
съставки:
- пшенично брашно - 450 г;
- яйце - 6 бр.;
- масло - 340 г;
- захар - 340 g;
- сол - щипка;
- Коняк - 3 супени лъжици. лъжици;
- тъмни стафиди - 340 г;
- печен прах за тесто - ½ ч.л.
подготовка
Моля, имайте предвид, че от предложеното количество продукти получавате три малки тартата с тегло около 500-600 грама.
За да може всичко да работи правилно, маслото и яйцата трябва да са на стайна температура. Започнете готвенето с бобченото масло, това ще ви отнеме около 5-6 минути, след което добавете захар към него и ще победите още 10-12 минути.
Разбийте 4 яйца в отделен контейнер, изпратете 2 жълтъка и ракия на същото място, леко го разбъркайте с вилица. Сега внимателно, в лъжица, поставете яйцата в сместа от захарно масло. Преди да добавите нова партида, уверете се, че предишната се намесва добре. Разбийте тази смес за 10-12 минути.
От общото количество брашно се оставят две супени лъжици. Комбинирайте останалата част с бакпулвер, изсипете няколко пъти и след това разбъркайте сместа масло-яйце на лъжицата. В резултат на това трябва да получите ефирна, нежна и мазна маса. 
Повдигнете стафидата в продължение на 5 минути с вряла вода, след това излейте водата и я излейте с лятото брашно, разбъркайте всичко, след това изпратете стафидите на тестото и отново разбъркайте добре. Намажете маслените форми с масло, поръсвайте с брашно и ги сложете в тестото.
Поставете кифлите във фурната, загрява се до 170 градуса и се печете за около 1 час и 15 минути. Когато кифлите са готови, оставете ги да се охладят точно в калъпите и след това издърпайте и поръсете "Капиталовите кифли" със стафиди със захар на прах.
Един сладък зъб със сигурност ще дойде в удобна рецепта вкусно мраморна торта , Имате хубав чай!