Суфле птиче мляко - рецепта
Суфле е една от най-невероятните и необичайни сладкарски изобретения, дошли при нас от Франция. Нека да разберете с вас как да направите този изискан десерт - суфле мляко от домашни птици и угодно на домакинството си с такъв оригинален и вкусен деликатес.
Кюспе суфле мляко от домашни птици
съставки:
За тортата:
- гранулирана захар - 100 g;
- масло - 100 г;
- яйце - 2 бр.;
- брашно - 150 г;
- ванилия - на вкус.
За суфле:
- яйчен белтък - 2 бр.;
- гранулирана захар - 450 g;
- лимонена киселина - щипка;
- агар - 2 ч.л.
- масло - 200 г;
- кондензирано мляко - 100 ml;
- ванилин - на вкус.
За глазура:
- масло - 50 г;
- тъмен шоколад - 75 гр
подготовка
Сега ще ви кажа как да направите суфле птиче мляко , Така че, първо накиснете агара в чаша вода и го оставете за няколко часа. Този път при печене на торти. За да направите това, месят тестото: смилайте добре масло със захар, добавете яйца и ванилия на вкус. След това постепенно налейте брашното и омесете тестото.
След това вземете тавичка, смажете я с маслото и разпределете част от тестото в него. Ние печем, по този начин, няколко слоя торта на 220 градуса за около 10 минути. След това тортите се охлаждат и се поставят върху чинията.
Сега отидете на подготовката на крема. За да направите това, разбъркайте маслото с кондензирано мляко, добавете ванилия на вкус и разбъркайте. Поставяме водата с предварително накиснатия агар на слаб огън и го заврим, внимателно го разбъркваме с лъжица, така че агарът да не гори и да се разтвори напълно. Сварете сместа точно една минута, след което внимателно изсипете захарта. Веднага след като сиропът започне да се увеличава по обем и се превръща в бяло, веднага извадете печката от печката и я охладете. Междувременно камшикът се охлади в голяма купа 
протеини до стабилни пикове, добавете лимонена киселина и продължете да биете до гъста пяна.
След това, в белтъчините, внимателно изсипете топлата сироп и бийте до плътно състояние. Постепенно се смесва в масата на кондензираното мляко и масло. Това е всичко, суфлето е готово. Разстиламе половината на тортата, горната част е покрита с втората торта и отново изливаме суфлета. Слагаме тортата в хладилника в продължение на 3 часа, докато сега подготвяме шоколадовото заледяване. Разтопете шоколад с масло и изсипете готова и замразена торта в сместа. Ако желаете, украсете с пресни плодове и сервирайте чай ,