Дори в края на сезона на сливите имате възможност да готвите този прекрасен десерт, защото можете спокойно да оставите замразени плодове в пай в Страсбург със сливи и извара.
Нека да започнем с класическата вариация на тортата, която ще трябва да се работи малко по-дълго, но, както винаги, резултатът ще заслужава повече от всичко.
съставки:
подготовка
Приготвянето на такова лечение започва с месене на пясъчната основа, за което маслото трябва да бъде нарязано на брашно и маслинено троха, след което се комбинира с яйце и 60 грама захар. Когато бебето се събира в бучка, тя е изпратена на студа за половин час и отнесена до плодовете и пълнежа.
За пълненето останалите яйца се разделят, жълтъците се късат с извара и 100 грама захар, а протеините се превръщат отделно в пяна. След това трябва внимателно да комбинирате протеиновата пяна с извара, опитвайки се да защитите максималния въздух.
Захарта се комбинира с канела от земята. Сливите изрязват, отстраняват камъните от тях и лежат в кухината, образувайки малко ароматизирана захар с канела.
Извадете тестото, поставете го във формата, покривайки страните и дъното. Разстилайте сливички със захар върху пясъчната основа и покрийте с извара.
Сладката торта в Страсбург трябва да се пече в продължение на един час при 200 градуса.
съставки:
подготовка
Пясъчното тесто започва с основата на нарязано масло с брашно, след което се добавя бакпулвер, няколко супени лъжици захар и едно яйце. Охладете полученото тесто в продължение на половин час, но засега хванете пълнежа. За яйцата си трябва да се къса с нишесте, извара и 2/3 от останалата захар.
Извадете тестото и разстилайте получения пълнеж върху него. Напълнете пай с половинки сливи, вместо камъни, в които поставяте захар и парчета ядки.
Плодовият пай в Страсбург може да се направи в бавна готварска печка, като се настрои режима на печене за 1 час за готвене.