Сухо мариновано тесто за кифли
Особено за домакините, които не обичат да работят с пресовани мая, предлагаме възможности за приготвяне на тесто за буци с добавяне на суха мая. Във всяка от рецептите можете да настроите сладостта на продуктите, като добавите повече или по-малко гранулирана захар. И вие можете да направите не само кифли, но и други сладки сладкиши от такова тесто.
Сладко тесто за сухи мая
съставки:
- мляко - 480 мл;
- яйца - 3 бр.;
- масло - 115 г;
- гранулирана захар - 115 g;
- суха мая - 1 малка опаковка;
- ванилова захар;
- пшенично брашно;
- сол - щипка.
подготовка
Измерете половин чаша мляко, загрейте го в горещо състояние и разтваряйте в него малка торба със суха мая. Също така изсипваме двайсет грама захар, малко брашно, разбъркваме и сместа остава на топло място около петнадесет минути.
След това, в дълбок контейнер, разбъркайте получената мая, като загреете останалото мляко, разтопеното масло и разбитите яйца със захар. Също така добавяме щипка сол и ванилова захар на вкус и смесваме.
Сега на малки порции, изсипете пресятото брашно и месят, докато тестото бъде меко, леко лепкаво. Ние го дефинираме в дълбока купа и се оставяме да се подготвим за тридесет до четиридесет минути непременно на топло място. След като изтече времето, тестото ще бъде готово за по-нататъшно прилагане и образуване на кифли. От това тесто, препечените със захар, макови семена и други пълнежи са особено добри.
Бързо тесто на сух мая
съставки:
- мляко - 260 ml;
- яйца - 2 броя;
- гранулирана захар - 65 g;
- суха мая - 3 ч.л.
- растително масло, без мирис - 50 ml;
- пшенично брашно - 475-520 g;
- сол - щипка.
подготовка
Пресейте пшеничното брашно в дълбока купа и оформете малка фуния в центъра. Загрейте млякото с приятна топлина, разтваряйте маята и захарта в него и изсипете масата в "отвора" на брашното.
Когато гъстата смес пене, добавете яйца и растително масло, задушено с щипка сол. На този етап можете да въведете ванилия или да добавите ванилова захар. Омесете тестото, меко и не се прилепва към ръцете. Не забравяйте да победите тестото на масата няколко пъти. Така че продуктите ще бъдат по-меки, по-великолепни и по-унифицирани. По време на месене се мазни ръцете с растително масло. Тестото е готово. Можем да продължим с образуването на кифлички и вече да им дадем време да стоим на печката, което не се изисква от теста.
Това тесто може да се използва не само за кифли. Той също така прави страхотни торти, пай и пица. Подходящ е за печене на продукти във фурната и за готвене в дълбоки мазнини.
Вкусно тесто за кифли на суха мая без яйца
съставки:
- мляко - 220 мл;
- пшенично брашно - 480-550 g;
- сметанов маргарин или масло - 220 г;
- гранулирана захар - 60 g;
- суха мая - 3 ч.л.
- ванилова захар;
- сол - 5 г
подготовка
Сухи дрожди, смесени със захар, сол, ванилова захар, се излива в сместа от топло мляко и 
разбъркайте добре. След това добавете омекотеното масло или маргарина и разбъркайте отново. След това, пресейте брашното в съда със сместа и омесете тестото с мека светлина. Тя трябва да се прилепва леко към ръцете. Не добавяйте прекалено много брашно, по-добре е да разкъсате ръцете си и повърхността, когато формирате продукти.
Слагаме тестото в дълбок контейнер с капак или пластмасова торбичка и го определяме в хладилника най-малко четири часа или през нощта. След известно време тестото ще бъде напълно подготвено за по-нататъшна употреба. От него можете да печете много вкусни конуси, канела кифли или макови семена или други кифли.