Ястия от зеле - рецепти
Зелето е много полезен продукт. Освен това, това твърдение е приложимо за всяко зеле - и бели глави, море и броколи.
Рецепта за гръцко ястие от бяло зеле "Lahanorizo"
Има много рецепти за ястия, приготвени от прясно зеле. Най-често се използва заедно с други зеленчуци в салатите. Но зелето е не по-малко вкусно след топлинна обработка. Интересна рецепта ви очаква по-долу.
съставки:
- бяло зеле - 800 грама;
- моркови - 300 г;
- лук - 150 г;
- кръгли ориз - 100 g;
- доматен сок - 100 ml;
- зехтин - 100 ml;
- зеленчуци от магданоз - 50 г;
- зелен лук - 50 г;
- сол, кориандър, чили, черен пипер, грах - на вкус.
подготовка
Зелените парченца, лука, нарязани на кубчета, и морковите с кръгове или полукръгли. На зехтин запържете лука, докато е прозрачен, след това разстилайте морковите, изпържете минутите 3 и добавете натрошения зелен лук. Минутите през 2 се разстилат подготвеното зеле и се запържваме при голям огън, разбърква се за около 15 мин. След това изсипете доматения сок и подправките на вкус, разбърквайте всичко добре и намалявайте огъня до минимум. Разстилахме преди това измития ориз, 200 мл вода, покрихме с капак и смекчихме, докато оризът стане мек. Завършено ястие, поръсено с нарязан магданоз.
Сега да разгледаме рецепти за морски водорасли.
Салата от морско кале
съставки:
- варено морско кале - 1 кг;
- лук - 1 бр.;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 5 денички;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- черен смлян пипер - 0,5 ч. л.
- червен пипер на земята - 2 ч.л.
- оцет - 2 ч.л.
подготовка
Добре измити морски каре, чесън и лук ситно нарязани и добавени към зеле. В тиган, затоплете добре растителното масло, изсипете го в салатата, добавете подправки и оцет. Разбъркваме всичко щателно. Сега салатата е готова за употреба.
Предястие с морско кале и извара
съставки:
- омекотено масло - 150 г;
- сирене - 150 г;
- варено морско кале - 50 г;
- сол - на вкус.
подготовка
Варено морско кале се превръща в пюре с помощта на месомелачка или блендер. Изварата се изтрива през сито. Комбинираме двете съставки, добавете меко масло, сол на вкус и разбъркайте. Тази закуска може да се използва като самостоятелно ястие, или можете да готвите сандвичи с нея.
И сега ще говорим за ястия от кисело зеле. Вижте по-долу за рецепти.
Супа от кисело зеле
съставки:
- кисело зеле - 200 г;
- Пушена гърда - 100 g;
- пушена наденица - 100 g;
- свинска мас - 20 г;
- лук - 1 брой;
- заквасена сметана - 50 г;
- вода - 1 л;
- сол, чесън, червен пипер, копър - на вкус.
подготовка
Лук ситно нарязан, нарязан на гърдите на парчета. С кисело зеле стиснете сока, поставете го в тенджера, добавете лук и перука, изсипете във вода. След като варите, гответе на слаб огън за около 15 минути. Междувременно, нарязания наденица, запържете го на мазнината и го добавете към супата. Преди да сервирате, добавете на масата натрошен чесън, копър зеленчуци и заквасена сметана.
Bigos
съставки:
- кисело зеле - 700 г;
- лук - 1 брой;
- месо - 400 г;
- домашна наденица - 200 г;
- бекон - 100 g;
- брашно - 100 г;
- Сушени гъби - 30 г;
- сушени сини сливи - 80 г;
- зелена саламура - 70 ml;
- мед - на вкус.
подготовка
В тиган, разтопете мазнината, след което нанесете нарязаното месо върху нея, когато е леко кафяво, добавете парченца бекон и след това сложете лука нарязани на половин пръстени. След 5 минути добавете наденица, запържете за още 3 минути и добавете зеле. Налейте в саламурата и загрейте под затворения капак в продължение на 30 минути. Сега разпространете настърганото сушени сливи и сушени гъби. Изгасете, докато гъбите не бъдат меки. И в края на подготовката Bigos добавете мед на вкус, ако е необходимо, след това добавете сол.
Рецепта за броколи
съставки:
- броколи - 600 г;
- яйца - 5 бр.;
- твърдо сирене - 120 г;
- заквасена сметана - 270 г;
- масло.
подготовка
Във вряща солена вода кипете бронкови съцветия за 7 минути. След това ги сложете върху намазана тиган. Яйцата се разбъркват, добавете заквасена сметана и разбъркайте отново, сол на вкус. Изсипете получената смес от броколи. Изпратете омлет за 10 минути във фурната, след което я извадете и поръсете с настъргано сирене. Печем още 10 минути.