Котлети в доматен сос
Има много различни начини да направите бургери. Сега ще ви кажа как да готвите бургери доматен сос , В това изпълнение те са особено нежни и сосът служи като отлично сос.
Пилешки котлети в доматен сос
съставки:
За кюфтета:
- мляно пиле - 0,5 кг;
- лук - 1 брой;
- бял хляб - 1 филия;
- магданоз - 30 г;
- мляко - 40 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- breadcrumbs - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло.
За доматен сос:
- домашно пюре - 3/4 чаша;
- вряща вода - 100 ml;
- зехтин - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер - на щипка.
подготовка
В дълбока купа поставете нарязания пиле. Изсипете парче хляб с мляко, веднага щом се омекоти добре, изцедете течността. Лукът заедно с чесъна се превръща в каша с помощта на комбайн. Нарежете зеленчуци от магданоз. Комбинирайте всички съставки, добавете сол, подправки и разбъркайте. Оформете бургерите. В тиган, загрейте добре растителното масло и го запържете на огън с висока топлина от двете страни, докато не изсъхне. След това поставете пилешки котлети в огнеупорна форма.
Смесваме готовото доматено пюре с вряща вода, добавете пипер, сол и разбъркайте. Напълнете котлетата със сместа, поръсете със зехтин и изпратете до фурната, нагрята до 200 градуса, за половин час.
Кюфтета в кремообразен доматен сос с картофи
съставки:
- мляно говеждо - 400 г;
- яйца - 1 бр.;
- лук - 1 брой;
- бял хляб - 2 филийки;
- средни картофи - 10 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода 100 ml;
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
Резени от хляб, напоени с мляко, след това изцедени и преминали през месомелачка с лук и кайма. Добавете яйцето, солта и подправките и ги разбъркайте. Ние оформяме малки топчета, ги разточваме в брашно и се очертаваме около периметъра на мазнина. Измийте картофите и ги разцепете, поставете ги в центъра.
За соса, смесете заквасената сметана с доматено пюре, добавете вода, сол, подправки на вкус и разбъркайте. Напълнете картофите и пържоли със соса и се печете на 200 градуса за 25 минути. При сервиране поръсете с нарязани билки.
Рибни котлети в доматен сос
съставки:
За кюфтета:
- треска от треска - 600 g;
- бял хляб - 3 филии;
- лук - 1 брой;
- чесън - 4 карамфил;
- магданоз - 1 куп;
- кориандър - 1 куп;
- яйца - 2 бр.;
- сол - 1,5 ч. л.
- зехтин - 50 мл.
За доматен сос:
- пюрирани домати - 400 мл;
- зехтин - 25 ml;
- сладка червен пипер - 0,5 ч. л .;
- смлян кимион - 1,5 ч.л.
- на земята кориандър - 1 ч.л .;
- лук - 1 брой;
- бяло вино - 125 ml;
- червен пипер - 1 бр.;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- мента - 2-3 клонки;
- сол, черен смлян пипер.
подготовка
Най-напред ще направим соса. В голяма тенджера, загрейте зехтина, добавете нарязания лук и подправки и изпържете, докато луковицата е прозрачна. Налейте с вино, заври, добавете настъргани домати, нарязани лют червен пипер, чесън и захар, прекарани през преса. 
Сварете на слаб огън за 20 минути, след това добавете сол и черен пипер на вкус.
Докато сосът се приготвя, правим котлети. С хляб, отсечете кора и натрошете троха в блендер. След това добавете чесън, зеленчуци и котлет отново. Поставяме рибни филета, лук, яйца и подправки, отново смеси сместа и смиламе хомогенна маса. Ние оформяме 7-8 котлети. Ако не държат добре формата си, ги извадете за 30 минути в хладилника.
Загрейте зехтина в тиган и изпържете котлети на него до златисто кафяво. Напълнете ги със сос и накиснете на слаб огън за около 20 минути. Рибни паста, задушени в доматен сос, сервирани на масата, украсени с листа от мента.