Скариди - рецепти за готвене
Има огромен брой рецепти за скари за готвене. Това е така, защото тези ракообразни имат приятен сладък вкус и меко месо, което запазва този вкус, независимо дали го запържвате или парите. Основното нещо в готвенето е точното време и температура, което ще помогне за запазването на соковете и деликатесите на месото от скариди. За всички тънкости на процеса ще обсъдим по-долу.
Царевични скариди - рецепта
Най-добрият начин да готвите големи скариди е печенето на скара. С малки скариди, тази техника няма да работи, защото те бързо се подготвят и изсъхват. Подправният микс за тази рецепта остава много минималистичен, тъй като месото от скариди вече има перфектен вкус.
Същата рецепта за готвене може да се използва и за салата от Цезар със скариди.
съставки:
- опашки на царевични скариди (с черупки) - 1,4 кг;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- лимонов сок - 65 ml;
- зехтин - 115 мл;
- пресни риган - 1/4 супена лъжица.
подготовка
Въоръжен с остър нож, нарязал черупката по задната си страна. Не изваждайте черупката (тя ще задържа целия сок), но внимателно я разстелете с пръсти, за да извлечете така наречената "вена" - аналог на червата в ракообразните, което е тънка черна нишка, която тече по цялата дължина на тялото.
Подгответе проста марината, като смесвате лимонов сок и масло с нарязан риган и с кайсии с чесън. Смесете получената марината с опашка от скариди и оставете не повече от половин час. Излишната марината просто се отърси и след това изпратете опашките на предварително загрятата скара, печете за три минути от всяка страна. По време на готвенето, намажете опашките два пъти с марината.
Подобна рецепта за скаридите за готвене може да се повтори на скара.
Рецепта за готвене на скариди
Направи скариди за бира ... в бира. Този пикантен сос от бира ще бъде любим на всички фенове на бирата.
съставки:
- масло - 65 г;
- лук - 45 г;
- бира - 165 мл;
- доматена паста - 15 г;
- горещ сос - 45 ml;
- една шепа зеленчуци от коринтьора;
- щипка черен пипер;
- скариди - 540 гр.
подготовка
Използвайте разтопено масло, за да сиренето лука, и когато парчетата станат прозрачни, поставете опашката на скаридите към тях. След половин минута, изсипете бирата, добавете горещ сос и доматено пюре, след това оставете сместа да се вари 3 минути без да се намалява пожара. В края на краищата, поръсете с кайен пипер и кориандър.
Скариди от пържене с чесън - Рецепта за готвене
Друга чудесна възможност за чаша пяна - тези чесън скариди, приготвени с изобилие от масло. Можете да им служите като топъл аперитив или предварително смесени с тестени изделия или ориз като основно ястие.
съставки:
- масло - 115 г;
- скариди - 730 грама;
- чесън - 5 карамфил;
- пилешки бульон - 115 ml;
- лимонов сок;
- Няколко магданозчета.
подготовка
След отлепване на скариди, бързо ги запържете в разтопено масло за около две минути, докато цветът се промени на розово. Добавете нарязаните скилидки чесън в пастата и запържете още една минута. След това поръсете пилешки бульон и лимонов сок в тиган. Когато течностите в тигана достигнат кипене, оставете още няколко минути. 
варете на около половината. Добавете останалите зелени зехтин и магданоз.
Funchoso с скариди - рецепта
съставки:
- юфка - 110 г;
- скариди - 115 г;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- корен от джинджифил с палец;
- соев сос - 45 мл;
- сусамово масло - 5 мл.
подготовка
Кук юфка, следвайки инструкциите. Отделно, бързо запържете джинджифил и чесън, поръсете със соя и масло и разбъркайте юфките със съдържанието на тигана.