Елк месо котлети

Преди да приготвите вкусни бургери от лозовото месо, трябва да изберете правилния. И така, как ще зависи от избора на месо колко вкусни котлети ще се окажат. По-лесно е да изберете лопата, като обърнете внимание на цвета, ако неговият цвят е розов и влакната са почти невидими, тогава това е точно месото, от което се нуждаете. Ако цветът на лозовото месо е като този на преуспешен нар и влакната са ясно видими, е по-добре незабавно да се откажеш от това месо, е много трудно да дъвчеш и котлет, и също така ще мирише силно и няма да го помирише дори в марината.

Рецептата за готвене котлети от елк във фурната

съставки:

Елк месо - 1 кг;
лук - 3 лука;
картофи - 1 бр.;
свинска мас - 200 г;
яйца - 3 бр.;
хрупкава хляб - ½ хляб;
мляко - 200 г;
бульон от месо - 60 g;
заквасена сметана 25% - 400 g;
растително масло - 100 g;
галета;
пипер;
сол.

подготовка

Изрежете месото на малки парченца и нарязайте с месомелачка. Накиснете трохата от половин хляб в млякото, след това изцедете млякото. Пригответе лук, свинска мас и картофи за шлайфане с месомелачка или други кухненски уреди. И сега мляно месо с останалите готови съставки. Сега каймата може да се осоли и да се добави пипер, да се налива в месото и да се поберат две яйца, след това да се разбърка добре и да се остави да почива в продължение на половин час. В купата, победи яйцето, ще се нуждае от хляб. Скулптурирайте котлетата наведнъж, тъй като те трябва да са с еднакъв размер, след това натопете всеки котлет в яйцето и навийте на галета. Сега трябва да ги изпържите от двете страни, но не и докато не готвите, а само за да получите кората. След като ги поставите във формата и излейте заквасена сметана на 190 градуса във фурната, те ще готвят за 45 минути. При липса на фурна, можете да приготвите такива котлети от лой месо в бавна готварска печка, като настроите режима "охлаждане" за 30-40 минути.

Нарязани кюфтета от Елк

съставки:

лук филе - 700 г;
яйца - 2 бр.;
чесън - 6 карамфил;
лук - 1 лук;
растително масло - 500 g;
хляб трохи - 50 g;
лъч кориант - ¼;
копър - ¼ от лъча;
zira (кимион);
червен пипер;
пипер;
сол.

подготовка

Изрежете месото на малки парченца и изпечете торта от него на дъска за рязане. След това го настържете с голям нож за месо или с малка брадвичка. След това нарязайте лука, зелените и чесъна не много фино, отново оформете плоска торта от месото и поставете нарязани зеленчуци и зеленчуци върху едната половина, след което ги покрийте с втората половина от плоския хляб и отново нарязайте. След прехвърлянето на мляното месо в купа, сол, добавете подправки, победете яйцата и добавете трохичките, разбъркайте добре и оставете за половин час. Сега форма топки не повече от 4 сантиметра в диаметър и се запържва в кипяща мазнина с помощта на wok или фритюрник.