Пълнени кошници
Пригответе и сервирайте кошници с пълнеж (те са тарталети) - отлична идея за организиране на празнично хранене под формата на "шведски" маси и партита с приеми. Обикновено кошници (или тарталети) се правят от безквасни, пуфове или сладкиши и дори от картофено тесто. Пълнежите могат да бъдат много различни: сладко, месо, риба, солено, пикантно и т.н.
Кошниците са или просто пълни с пълнеж (може да са сложни, комбинирани) или печени заедно със съдържанието. Например, различни салати или пастети могат да се използват като пълнеж.
Ето някои рецепти за попълване на кошници. За кошничките за печене се нуждаете от специални форми, както и много желание, работа и търпение, така че ако не искате да се объркате, можете да намерите и купите готови тарталети в магазините.
Кошове пълнени с мляно месо и сирене
съставки:
- Кошници от неподсладено тесто;
- мляно месо, за предпочитане голямо;
- подправки суха настилка (черен пипер, индийско орехче, gvozdichka или готови смеси без сол и глутамат натрий);
- лук лук;
- чесън;
- пилешко яйце;
- твърдо настъргано сирене;
- Зелените за декорация (магданоз, кориандър, босилек).
подготовка
За 1 кг мляно месо можете да добавите 1-2 пилешки яйца, 1 среден лук, 2 скилидки чесън. Сладък чесън и лук, смесва се с мляно месо и яйца. Подправете със сухи подправки и разбъркайте добре. Използвайки лъжица, поставете частите от получения пълнеж във всяка кошница и я подстрижете, така че да е красива. Излагаме кошници на хартия за печене със сух чип (можете да използвате хартия за печене). Печете кошнички във фурната при около 200 градуса С за около 30-40 минути.
Изваждаме листото за печене и го поставяме на стойката. Бързо поръсете бучка пълнене изпечено в кошница с настъргано сирене и украсете със зелени листа. Сирене на горещо леко стопени, кошници ще изглежда грандиозно.
Можете също така да поръсите малко сирене на дъното на всяка кошница, преди да поставите кайма в нея, между другото, можете също да добавите настъргано сирене към кайма. Това е въпрос на вкус. Кошници с мляно месо могат да се сервират топло или охладено.
Действайки по същия начин, можете да направите кошници с картофи и месни пълнежи. Само добавете към пълнежа на месото (вижте по-горе). картофено пюре (най-доброто от всичко в съотношение 2: 1 или 1: 1).
Кошница с извара за топъл сандвич
съставки:
- кошници (направени от неподсладено тесто);
- естествено извара без добавки;
- натурална заквасена сметана, сметана или дебело неподсладено кисело мляко;
- червен пипер;
- горещ червен пипер;
- чесън;
- сусам (семе);
- пресни зелени са различни;
- сол.
подготовка
От извара и заквасена сметана (или сметана, кисело мляко) гответе гъста, но пластмасова смес. Малко сол, добавете сусам, сезон с горещ червен пипер.
Сладките пиперки и зеленчуци трябва да бъдат добре нарязани по удобен начин (нарязани с нож, процес с блендер, комбиниране). Добавете тези съставки към сместа за варено сирене (пропорциите са индивидуални), разбъркайте всичко добре и напълнете кошниците с лъжица. Украсете със зелени и може да се сервирате.
Кошници с извара и шоколадово сладко пълнеж
съставки:
- кошници са готови (могат да бъдат направени от сладко тесто);
- извара;
- заквасена сметана, сметана или кисело мляко (естествено);
- какао на прах;
- гранулирана захар (или захар на прах);
- естествена ванилия или канела (само не заедно);
- тъмни ром или ракия, ракия, шоколадов ликьор, силна мадейра или шери;
- шоколад готов за декорация.
подготовка
Смесете какао на прах със захар или захар на прах (съотношение 2: 1 или 1: 1), така че да няма бучки. Добавете малко ром (или каквото имате), ванилия или канела, малко заквасена сметана (сметана или кисело мляко) и грижливо смилайте до относителна хомогенност. Добавете към тази смес извара , ако е необходимо, все още сметана или сметана и смесете добре. Напълнете тази кошница със смеси. Можете да добавите към сместа малко желатинов разтвор (във вода или мляко), след което пълнежът ще се втвърди.
Сладки кошници, поднесени с плодови сокове, компоти, сладки коктейли, чай, кафе, горещ шоколад.