Корейски краставици
Лятото е сезонът на плодовете и зеленчуците. Това е горещо време, когато съвременните домакини не седи на празен ход. Осоляването и съхранението е чудесно допълнение към масата през зимата. В този студен сезон, ние повече от всякога се нуждаем от допълнителен източник на витамини. Маринованите и консервирани зеленчуци ще ви помогнат да повишите имунитета, да защитите себе си и близките си от неочаквано студ. Те запазват полезните си свойства за дълго време и затова те много се оценяват от мнозина. Корейските краставици са едно такова ястие.
Ако искате да поздравите гостите и близките си с вкусни краставици и се нахранете с кисели краставички и кисели краставички, пригответе краставици в корейски стил за зимата. Като правило, корейската кухня се отличава с ароматни подправки и пикантни ястия. Любителите на вкусен вкус, тази проста и в същото време необичайна рецепта за приготвяне на краставици в корейски, ще се харесат.
Корейски краставици - рецепта номер 1
съставки:
- краставица - 4 кг;
- моркови - 1 кг;
- растително масло - 1 чаша;
- соев сос - 2 супени лъжици;
- 9% оцет - 1 чаша;
- захар - 1 чаша;
- сол - 100 g;
- чесън - 3-4 зъба;
- пикантни подправки за корейски моркови - 15 гр.
подготовка
Запазете пикантни краставици на корейски е бързо.
Изплакнете краставиците добре под течаща вода, отрежете върховете. Нарежете ги на 8 филийки, след това ги нарежете на две или три части (в зависимост от размера на зеленчука). Получаваме малки барове. Морковете се почистват и търкат специална ренде за салати на корейски. Обелете чесъна и фино нарязайте го (можете да го преминете през специална преса).
Кук марината. За да направите това, смесете растителното масло със соев сос, оцет, захар и сол.
Краставици и моркови, сгънати в купа, добавете специални подправки за моркови в корейски, чесън и се разбърква добре. Изсипете приготвената марината и отново разбъркайте всичко. Оставете сместа в продължение на поне 5 часа (можете да оставите за един ден, не е нужно да я поставяте в хладилника). Завършени кисели краставички в корейски стил се разлагат в малки стерилизирани буркани (0,5-1 литра), покриват се с капаци и се стерилизират в продължение на 10-15 минути. Банките се търкалят и се увиват, за да се охладят. Така че корейските краставици са готови. Рецептата, както виждате, е доста проста и не изисква специална кулинарна подготовка и сложни съставки.
Краставица на корейски - рецепта номер 2
През лятото можете да приготвите пресни краставици в корейски стил за празничната трапеза. Тази лека закуска в готвенето е малко по-различна от консервната.
съставки:
- краставици - 1 кг;
- сол - 1 ч.л.
- растително масло - 5 супени лъжици;
- оцет - 2 супени лъжици;
- соев сос - 2 супени лъжици;
- Сусам - 1 супена лъжица.
За янем:
- чесън - 4 карамфил;
- червен пипер - ¼ ч.л.
подготовка
Рецептата за салата от краставици на корейски е много проста. Краставиците нарязани на филийки, както при първото изпълнение, сол със сол, разбъркайте старателно и оставете настрана за 30 минути. По това време подгответе салатен дресинг. Сусамовите семена леко се запържват, за това можете да поставите в микровълновата фурна за 1-2 минути, или в солено масло, нагрято в тиган, добавете сусам и разбъркайте запържете до златисто кафяво. В сусам налейте оцет, добавете соев сос, захар. Добави за зареждане с гориво 
Янем, направен от смес от червен пипер и чесън, е традиционна смес, използвана в корейската кухня. Добре е всичко да се смеси до хомогенна маса, докато захарта и йанемът напълно се разтворят.
Изцедете водата, образувана в краставиците, и добавете превръзката. По желание, салатата може да добави нарязани нарязани луковици. Разбъркайте сместа и охладете.
Салата с краставици в корейски стил върви добре с основните ястия, но може да служи и като отделна закуска.
Също на корейски можете да готвите други зеленчуци: моркови , бяло зеле , карфиол или домати ,