Криптящите вафлени ролки - рецепта
Не знам как да направя вафлени ролки хрупкави? Не се отчайвайте! Ще ви помогнем да поправите ситуацията и да предложите няколко рецепти, за които любимото ви деликатество със сигурност ще се окаже свеж и със сигурност ще угоди на вас и вашите близки.
Рецепта за хрупкави вафлени тръби за електрическа вафла
съставки:
За теста:
- брашно за торти - 155 г;
- яйчен белтък - 4 бр.;
- гранулирана захар - 110 g;
- ванилия - на вкус;
- сол - щипка;
- разтопено масло - 60 мл.
За крем:
- яйчни жълтъци - 4 бр.;
- мляко - 600 ml;
- гранулирана захар - 175 g;
- масло - 200 g;
- брашно - 60 г;
- ванилия - на вкус.
подготовка
Добавете захар към яйчните белтъци и размахвайте с мивка. След това изсипете сол, ванилия, разтопено масло и изсипете пресято брашно за тортата. Разбъркваме всичко до еднородност и изхвърляне на брашното. Последователността на теста трябва да изглежда като палачинка.
Загребваме вафлетовото желязо и го покриваме с масло. Сега слагаме една супена лъжица тесто, затворете устройството и изпечете вафлата до желания цвят. Незабавно го превърнете в епруветка, натиснете я добре в продължение на пет до седем секунди, помагайки си с чиста кърпа. Повторете процедурата, докато тестото свърши.
Тръбите са готови и охладени, остава да се напълнят с крем. За приготвянето й, яйчените жълтъци се смляват и побеждават малко със захар, ванилия и брашно. Сега загрявайте млякото до кипене, изсипете тънък поток в жълтъчната маса и енергично се разбърквайте.
Поставяме получената маса на умерен огън и го затопляме, докато се сгъсти. Оставете малко хладно, въведете маслото, омекотено на стайна температура и разбийте крема, за да помпате с миксер или миксер при висока скорост.
Гроздови вафлени ролки на нишесте с кондензирано мляко
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 120 г;
- нишесте - 120 g;
- яйца от пиле - 3 броя;
- гранулирана захар - 120 g;
- ванилия - на вкус;
- масло - 120 г;
- сол - щипка.
За пълнене:
- варено кондензирано мляко - 225 g;
- масло - 225 г;
- орехи - на вкус.
подготовка
Маслото се размразява малко при стайна температура, разтрива се със захар с миксер или миксер. След това добавете яйцата последователно, докато продължавате да биете. След това хвърлете солта, ванилата, добавете пресятото брашно и нишестето и разделете добре на хомогенност. Оставете полученото тесто в продължение на тридесет минути, за да настоявате.
След като изтече времето, нанесете една супена лъжица тесто в центъра на вафлата, покрийте я и задръжте, докато вафлата има златист оттенък. Веднага изключете горещата вафла торта, давайки й формата на слама, и пристъпи към подготовката на следващите порции.
За кондензирано мляко от крем до варено месо, изсипете меко масло и размахвайте, докато стане гладко и пухкаво. Добавете натрошените орехи и ги разбъркайте. Напълнете охладените хрупкави тръби с получения крем и сервирайте на масата. Бон апетит!
Кръстови вафлени тубули с прахообразна захар - рецепта
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 160 г;
- мляко - 55 мл;
- яйца от пиле - 3 броя;
- прахова захар - 135 g;
- ванилия - на вкус;
- масло - 110 г;
- свинска мас - 90 г;
За пълнене:
- маслен крем - 300 ml;
- захар на прах - 75-100 g;
- ванилия - на вкус.
подготовка
Яйца, захар на прах, ванилия, пресято брашно и разтопено и охладено масло се смесват и развалят до гладка. След това изсипете млякото и отново разбъркайте.
Преди първото изпичане, покриваме вафлето с малко масло и го затопляме. След това сложете една супена лъжица тесто, затворете устройството и изпечете тортата на вафлата до желаната златистост. Незабавно го обърнете със слама и натиснете няколко секунди. Продължаваме по подобен начин до края на теста.
Кремообразен крем с прахообразна захар и ванилия до гъсти върхове и напълнете охладените епруветки с получения крем.