Маслен крем за торта - най-добрите рецепти за накисване, декориране и изглаждане на десерта
Масленият крем за торта е идеален за слой от всички сладкиши. От нея се получават красиви декорации на сладкарски изделия. В същото време не е трудно да го готвите, просто трябва да имате добра рецепта и висококачествени продукти на ръка.
Как да направите крем масло?
Масленият крем, класическа рецепта, за която е много проста, може да подготви дори тези, които само научават основите на сладкото изкуство. Подходящ е не само за сладкиши, но и за пълнене на кейкове, тръби и еклари. За една бисквитна ролка този крем е най-подходящ.
съставки:
- масло - 200 г;
- захар на прах - 8 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Омекотеното масло се разбива при ниска скорост и постепенно се налива в захар на прах.
- След това млякото се изсипва и се бута отново, но скоростта се увеличава.
- Готовият прост маслен крем трябва да бъде гладък, буен и блестящ.
Маслен крем с кондензирано мляко за торта
Кондензираното млечен крем е в основата на много торти и сладкиши. Лесно се подготвя, но все пак има нюанси. Ако кремът се ексфолира, трябва да бъде леко нагрята и бита. Ако това не помогне, кремът се охлажда, разбърква се, връща се на сито и след отделянето течността се нагрява и бие отново.
съставки:
- масло - 200 г;
- кондензирано мляко - 8 супени лъжици. лъжици.
подготовка
- Омекотеното масло се разбива до около 3 минути.
- Не спира да побеждава, изсипва в състава частично кондензирано мляко.
- Потопете крем от масло върху тортата за около 15 минути, докато се получи пухкава гладка маса.
Крем от протеиново масло за торта
Кремът от протеиново масло има мека структура и приятен деликатен аромат. Съдържанието на калории е по-ниско, отколкото в конвенционалния маслен крем, който не може да се радва на тези, които следват фигурата си. Крайният продукт може да се съхранява в хладилник в затворен контейнер за период до 4 дни и след това да се използва по предназначение.
съставки:
- яйца - 3 бр.;
- захар на прах - 150 g;
- масло - 150 г;
- захар, ванилия;
- пресен лимонов сок.
подготовка
- Внимателно отделете белите от жълтъците.
- Убийте белите с ниска скорост от 4 минути и за да подобрите процеса и резултата, в протеините добавете половин чаена лъжичка лимонов сок.
- Малки порции захар на прах, ванилова захар, увеличаване на скоростта и удряне още 3 минути.
- Без спиране на процеса на побой, добавете омекотеното масло на части и сместа до гладка.
Маслен крем
Крем от тази рецепта е подходящ за приготвяне на различни кейкове, кексове и кифли със сметана. Благодарение на добавянето на масло, такъв мазен крем за тортата се оказва по-пищен, отколкото просто крем, и също така поддържа формата си много по-добре. Поради тази причина, тя е подходяща не само за слоя слоеве торта, но и за украса на сладкарски изделия.
съставки:
- захар - 1,5 чаши;
- яйца - 4 броя;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 500 мл;
- масло - 400 г;
- ликьор - 3 супени лъжици. лъжици;
- ванилин.
подготовка
- Яйцата се охлаждат.
- Брашното се запържва до леко грубост.
- Охладените яйца са смляни със захар.
- Охладете брашното и добавете смес от яйца и захар към него, разбъркайте добре.
- Млякото се вари и на малки порции се изсипва в готовата смес.
- На слаб огън, разбърквайте, доведе до кипене, след което се охлажда до 35 градуса.
- Разбийте маслото до пухкави и след това добавете омекотената смес на малки порции.
- Преди да използвате масления крем за Napoleon cool.
Кремово масло
Кремът масло крем торта се оказва много вкусно и нежна. Поради масления компонент той е гъст и буен. Той е идеален за слоя слоеве на тортата. Пчелната торта с този крем се оказва невероятно вкусна. Маслото и заквасената сметана за оригиналния продукт трябва да бъдат избрани с възможно най-високо съдържание на мазнини.
съставки:
- масло - 150 г;
- захар на прах - 150 g;
- заквасена сметана - 300 гр.
подготовка
- Мекото масло бие миксера за около 3 минути.
- Добавете пудра захар, заквасена сметана и почистете добре с миксер с висока скорост.
- Готови сладкарски сладкиши за малко избелване и увеличаване на обема.
Крем от шоколадово масло
Шоколадовото масло може да се използва за кукерски декорации. Розетите и други декорации от този продукт също излизат отлично. Плътността може да се регулира независимо от количеството на добавената на прах захар. Ако кремът е необходим за декорация, той трябва да е по-дебел. За един слой торта се нуждаете от по-течна маса.
съставки:
- масло - 120 г;
- захар на прах - 500 g;
- екстракт от ванилия - 2 ч.л.
- сол - ¼ ч.л .;
- тъмен шоколад - 100 гр
подготовка
- Потопете маслото и половината от захарната захар за около 5 минути.
- Добавете сол, ванилов екстракт и разтопен шоколад.
- При ниска скорост разбъркайте докато гладко.
- Части от прахообразна захар на прах и внимателно всеки път vymeshivayut до маслен крем ще достигне желаната консистенция.
Овкусено масло
Крем-масло масло крем е по-добре да готвя на базата на домашно извара. В този случай можете да сте сигурни в успешния изход на делото. Вместо ванилова есенция, към крема може да се добави ванилова захар. И можете да направите, без да използвате аромати. Това няма да повлияе на вкуса на крайния продукт.
съставки:
- масло - 300 g;
- прахообразна захар - 300 g;
- кашкавал - 500 г;
- ванилия есенция - ½ ч.л.
подготовка
- Изварата се изтрива през сито.
- Подправете меко масло с висока скорост, добавете ванилия и пудра захар.
- Продължавайки процеса на разбиване, постепенно добавете 500 грама настъргано извара.
- След това маслото извара крема крек ще бъдат готови за по-нататъшна работа.
Маслен крем
масло гъста торта с добавянето на крем ви позволява да готвите вкусна торта, която не се срамува да се подложи на празничната трапеза. Ако искате да направите кремав цвят, добавете гел за хранителни вещества. Ако внезапно се използва течно багрило и е засегната консистенцията на продукта, това може да бъде коригирано чрез добавяне на захар на прах.
съставки:
- масло - 200 г;
- ванилова захар - 1 торба;
- захар на прах - 500 g;
- Мазна сметана - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Меко масло буча около 5 минути, за да помръдне.
- Добавете ванилова захар и отново.
- Прахообразната захар се излива на части, без да се спира процесът на побой.
- Накрая добавете крем и продължете да бутате вкусния крем за още една минута 3.
Шарлот маслен крем
Кремът от Шарлот френско масло е невероятно нежна. И че той излезе като такъв, трябва да спазвате определени правила. Не бъркайте крема с висока скорост. В този случай маслото може да се навие и вместо копринена мека маса ще излезе дъгова смес. Ако кремът е предназначен да украсява продуктите, тогава трябва да добавите малко по-малко млечен сироп.
съставки:
- масло - 250 г;
- мляко - 150 мл;
- яйца - 1 бр.;
- захар - 200 г
подготовка
- Млякото се излива в тенджера, изкормено в яйце и се разбърква добре с размахване.
- Добавете захарта и го загрейте на слаб огън, като се разбърква.
- Изсипете масата до кипене и охладете до стайна температура.
- Мекото масло се бърка с ниска скорост със смесител и постепенно се добавя охладен сироп.
Маслен крем под мастика
Когато тортата е планирана покрийте с мастика , е необходимо повърхността му да е идеално гладка. Но не винаги е възможно да се пече гладка торта. В такива случаи идвайте на спасителния крем за масло, за да подредите тортата. Сплетената шпатула се накисва във вряща вода и кремът се разстила върху повърхността на продукта с горещ инструмент. След като продуктът придобие идеална форма, той се отстранява за няколко часа на студено.
съставки:
- масло - 250 г;
- варено кондензирано мляко - 1 кутия;
- "бисквитка".
подготовка
- Маслото при стайна температура е смляно със шпатула.
- Добавя се кондензирано мляко и смесителят се разбива до гладка.
- Бисквитите се смилат в миксер и се добавят към купата на сметаната. Неговата сума зависи от дебелината на крема, не трябва да е течна и да не е твърде дебела.
- Получената маса с шпатула се нанася върху тортата и се изравнява повърхността.