Крем от бисквите - най-добрите идеи за импрегниране на торти

Правилният бисквитен крем ще превърне домашната торта в истински шедьовър на сладкарството и ще направи незабравимото сладко празненство. Поради наличието на много вариации на рецептата, всеки път, когато можете да приготвите добавка за десерт по нов начин, да получите напълно различен вкус и визуален резултат.

Как да си направим крем за бисквити?

За да направите бисквитен крем прост и вкусен, не е нужно да имате високо ниво на познание за готвене или сладкарски изкуство. Основното нещо, което трябва да се грижи за наличието на необходимите компоненти и да се следват изискванията на избраната рецепта. Освен това основните моменти, които трябва да се имат предвид при извършването на някоя от тях:

1. Завършеният крем от бисквити трябва да е умерено дебел и идеално да запази формата си.
2. За да направите текстурата на деликатеса въздух и деликатен, често е бита със смесител или размахване.
3. Всеки крем за импрегниране на бисквити може да бъде напълнен с желания вкус, като се добавят ароматизанти, от които можете да избирате.

Класически крем за бисквити - рецепта

Един от най-лесните, леки и ненатрапчиви е кремът на млякото за гъбата. Перфектно овлажнява и успокоява тортата, давайки на десерта невероятен вкус. Полученият деликатес може да се използва и за запълване на екари, различни печене и импрегниране на други (не бисквитни) сладкиши.

съставки:

• пълномаслено мляко - 1 л;
• гранулирана захар - 300 g;
• Избрани яйца - 4 бр.;
• пшенично брашно - 120 г;
• масло - 20 г;
• захарна ванилия - 10 гр.

подготовка

1. Млякото се нагрява до кипене, разтваряйки цялата захар в него.
2. Яйцата се разбъркват с миксер или смесител с брашно.
3. Изсипете в яйчната смес чифт мляко за варел, разбъркайте и изсипете в общ съд.
4. Загрява се съдържанието с непрекъснато разбъркване до дебели.
5. Разбъркайте в маслото, прехвърлете бисквитния крем в купата, добавете ванилийската захар, разбъркайте я отново и оставете да се охлади под филма.

Заквасена сметана

Крем за бисквити заквасена сметана има приятна кисело мляко, което омекотява сладостта на десерта, и крем вкус, подходящо в хармония с този вид печене. Необходимо условие за получаване на правилната текстура на препарата е гъстата заквасена сметана със съдържание на мазнини повече от 25%. Ако е необходимо, продуктът се претегля в марля върху купа, за да се отърве от излишната влага.

съставки:

• дебела заквасена сметана - 1 л;
• прахова захар - 2 чаши;
• ванилия.

подготовка

1. Охладената заквасена сметана бие с миксер най-малко 10 минути.
2. След това, продължавайки да бие, изсипете части от захар на прах, инжектирана ванилия.
3. Завършеният крем се оставя да стои малко в хладилника и се използва по предназначение.

Крем от суха коричка

Най-простият бисквитен крем, приготвен по следната рецепта, е подходящ за декориране на продукт с парчета плодове, сушени плодове или плодове. В този случай изварата се използва като основа, която предварително се смила чрез фино сито или удар с блендер, докато зърната изчезнат и се получи меката и мека текстура.

съставки:

• сирене - 400 г;
• прахообразна захар - 1 чаша;
• масло - 200 г;
• вкус.

подготовка

1. Подгответе извара, постигайки хомогенност.
2. Меко масло, смесено с пудра захар в продължение на 5 минути, разбърквайте аромати.
3. Изварата се прибавя на порции, като се разбива вкусен бисквитен крем със смесител или смесител.

Крем за бисквити с кондензирано мляко

Друг прост бисквитен крем може да бъде направен от кондензирано мляко. И можете да използвате както класическо кондензирано мляко, така и варено, да получите различен вкус и дебелина на готовия деликатес. Понякога в крема се вкарва някакъв бренди, ром или ракия, но те се използват само за десерти, предназначени за възрастни хора.

съставки:

• кондензирано мляко - 380 g;
• масло - 250 гр

подготовка

1. Мекото масло се къса с малко миксер.
2. Добавете части от кондензираното мляко, като продължавате да обработвате сместа с устройството.
3. В края на процеса на разбиване се добавя аромат, както се желае.

Крем от бисквитени протеини

Следната рецепта за бисквитен крем е по-сложна и обезпокоителна, но резултатът си заслужава усилието. Деликатесът на бита бели идеално допълва всяка торта, идеална за декориране и декориране на шарки, тъй като поддържа перфектно формата си. Тайната на успеха е добре приготвеният карамел, който може да се приготви с помощта на кулинарен термометър.

съставки:

• яйчен белтък - 3 бр.;
• гранулирана захар - 200 g;
• пречистена вода - 100 ml;
• сол, ванилия - на щипка.

подготовка

1. Бийте с щипка сол и ванилия.
2. От захар и варен карамел, нагрявайте сместа до температура 120 градуса.
3. Продължавайки да побеждава протеиновата маса, изсипете тънък поток от варени карамели.
4. Сладък крем протеин за гъби торта да се охлади.

Кремово масло за бисквити

Друг крем за импрегниране на бисквити може да бъде направен от масло. Жълтъците ще направят структурата на деликатесите по-нежна и сиропът ще й даде желаната сладост и дебелина. Както в предходния случай, определящият момент в процеса на реализиране на формулировката е получаването на правилния сироп, чиято готовност може да бъде определена с термометър или проба във вода върху мека топка.

съставки:

• масло - 250 г;
• Яйчни жълтъци - 3 бр.;
• ванилова захар - 1 опаковка;
• гранулирана захар - 150 g;
• пречистена вода - 6 супени лъжици. лъжици.

подготовка

1. Сиропът е направен от гранулирана захар и вода, нагрявайки масата до температура от 120 градуса.
2. Получете жълтъци, изсипете получения горещ карамел, продължете да удряте, докато охладите, като добавите ванилова захар.
3. Накрая, мекото масло се смесва и се получава еднаквостта на получения крем.

Рецепта за бисквитено шоколадово кремче

След това ще научите как да направите шоколадова торта. Характерният вкус на деликатеса ще бъде даден от какао на прах, смесено в пропорциите в маслената основа с добавяне на кондензирано мляко. За възрастни аудитории можете да добавите малко ракия или бренди към микса, а за децата - няколко капки ванилов екстракт.

съставки:

• масло - 400 г;
• кондензирано мляко - 400 g;
• какао на прах - 2/3 чаша.

подготовка

1. Маслото, омекотено при стайни условия, се бърка със смесител за 5 минути.
2. Добавете кондензираното мляко на порции, продължавайки да биете, смесвайте какао на прах.
3. Разбийте сметана с какао за бисквити за няколко минути.

Крем от банан

Бърза бисквита крем с добавка на бананово пюре ще даде печен невероятен аромат и невероятен вкус. За да може масата да поддържа добре формата, е необходимо да се използват незрели плодове с пулп и да се извлича масло от хладилника, но не и да се допусне прекалено омекване. За да се запази приятния светъл цвят на крема, банановият пулп задължително се поръсва с лимонов сок. Той ще омекне сладостта на десерта и ще му даде липсващата киселинност.

съставки:

• масло - 200 г;
• бананово пюре - 2 чаши;
• лимонов сок и ванилова захар - 2 ч.л.
• прахообразна захар - 4 чаши.

подготовка

1. Маслото се бие с половин захар на прах в продължение на 5 минути.
2. Подгответе банановото пюре, нарязайте пулпата заедно с лимоновия сок в миксера.
3. Разбъркайте в маслените масови порции от бананово пюре и останалата сладка захар, разбъркайте добре крема.

• ← Крем от гъби
• Крем от гъби - лесна рецепта →