Маслен крем
Ако искате да се печете сладки, тогава знаете, че всички сладкиши и сладкиши се вкусват най-добре със сметана. Има много сортове крем, но искаме да ви кажем как да направите маслен крем, който идеално се вписва в печенето.
Мазна сметана - рецепта
Рецептата за този маслен крем е идеална за домашно приготвена торта.
съставки:
- масло - 250 г;
- вода - ½ сто;
- захар - ½ сто;
- ванилова захар - 1 ч.л.
- яйчен жълтък - 5 бр.
подготовка
Разтворете захарта във вода и гответе върху сироп с ниска температура. Разбийте жълтъците във водна баня и добавете към сиропа, като продължавате да биете. Постепенно добавете омекотеното масло към сместа, изсипете ванилова захар, разбъркайте добре и оставете сместа да се охлади.
Мазен крем с кондензирано мляко
съставки:
- масло - 250 г;
- кондензирано мляко - 200 g;
- ванилин - на вкус.
подготовка
Смесете омекотеното масло до пухкаво. След това поставете в него кондензирано мляко на малки порции (една чаена лъжичка), без да спирате, за да се намесвате в него. Накрая добавете ванилин и, ако желаете, 2-3 супени лъжици. лъжица ликьор или ракия. употреба сметана от кондензирано мляко и масло за гресиране на пайове или тарталети.
Крем от протеиново масло
Масло крем на протеини е много популярен сред сладкари, защото е много лесно да се работи с него: добави вкусове, боя или дори замразяване.
съставки:
- масло - 100 г;
- захар - 150 g;
- яйчен белтък - 2 бр.;
- ликьор - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Омекотеното масло се удря заедно до консистенцията, като тази на дебелата заквасена сметана. Комбинирайте белтъците със захар, поставете ги в парна баня и ги разбийте с миксер, докато се получи гъста пухкава маса. След това извадете от топлина и, докато продължавате да биете, оставете да се охлади леко.
В охладените протеини въведете една чаена лъжичка масло, без да спирате разбиването на масата. Добавете ликьор, разбъркайте всичко внимателно и оставяйте да се охлади, преди да пиете.
Крем-маслен крем
съставки:
- заквасена сметана 25% - 300 g;
- ванилова захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 125 г;
- захар - 1 супена лъжица.
подготовка
Омекоте маслото и разбъркайте с миксер с обикновена и ванилова захар. След това изсипете топла заквасена сметана в нея и продължете да биете, докато захарта напълно се разтвори. След това вашият крем е готов.
Крем от шоколадово масло
съставки:
- масло - 150 г;
- захар - 200 g;
- тъмен шоколад - 100 г;
- ванилия - 1 ч. л.
подготовка
Меко масло масло или масло бие, постепенно добавя в него ванилия и захар, докато последните напълно няма да бъдат разтворени. Разтопете шоколада във водна баня или в микровълнова печка и добавете към маслената смес, като продължавате да биете. Трябва да получите хомогенна маса, която може да се използва веднага.
Маслен крем - рецепта
съставки:
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1.5 ст .;
- яйца - 4 броя;
- мляко - 0.5 л;
- масло - 350 г;
- ликьор - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
За да направят масло на креда, яйцата трябва да бъдат охладени, а маслото, напротив, трябва да бъде топло и меко. Загрейте тигана и изпържете брашното на слаб огън до златисто кафяво, това ще отнеме около 5-10 минути. По това време 
паунд яйца със захар.
Оставете брашното да се охлади, след това добавете малко яйце-захарна смес към него, разбъркайте добре, след което комбинирайте всичко с остатъците от сместа. Сварете млякото и го налейте на малки порции в брашното, яйцата и захарта. Сложете тази смес на малък огън и се заври, като се разбърква през цялото време. След това маслото се охлажда до стайна температура.
Потопете маслото, докато се надуете и разбъркайте през цялото време, прибавете сместа Choux към него. Накрая, изсипете течността и отново разбъркайте всичко добре. Охладете сметаната преди употреба. Най-често използвайте това конкретно крем за "Наполеон" ,