Ако този сезон не ви харесва с голям брой бели гъби, те могат лесно да се комбинират с по-достъпни гъби, запазвайки характерния вкус и аромат на ястието.
По-долу ще обсъдим подробно няколко рецепти за крем супи от бели гъби.
съставки:
подготовка
Преди да готвите сметаната от гъби гъби, пригответе самите гъби. Почиствайте ги от възможно замърсяване с четка, ако е необходимо, избършете с влажна кърпа. За да се отървете от насекоми, които могат да обитават гъбичките, самите гъби често се вариха.
Изрежете подготвените гъби и ги отделете. Разстелете маслото в тигана и когато се затопли, поставете в него клони от розмарин и мащерка. След половин минута кухнята ще бъде пълна с богат аромат на билки - е време да добавите нарязан лук. Оставяйте лука да достигне половината готов, след това сложете чесъна към него и изчакайте още половин минута. До тавата изпратили гъби. Когато излишната течност е изпарена, солта на парчетата и да ги оставите да се кафяво.
Извадете клоните от розмарин и мащерка и изсипете съдържанието на тигана с бульон. Оставете течността да заври, изсипете сметаната и разбъркайте.
Изсушените гъби се събират и съхраняват независимо, освен всичко друго, те могат да бъдат намерени в почти всеки супермаркет или в сезон на пазара.
съставки:
подготовка
На първо място, накиснете белите гъби в една и половина чаши вряща вода в продължение на 10 минути. Напълно грубо нарязайте лука, целината и шам-ните. Използвайте разтопено масло за да зацапате нарязани зеленчуци и гъби. След 5 минути добавете напоени гъби от порции към съдържанието на тигана (запазете течност). Поръсете с брашно и разбъркайте. След няколко минути започнете да добавяте порции от останалата гъба бульон последователно с пилешки бульон. Намалете топлината и оставете съдържанието на тенджерата кафяво за 15 минути. След това изсипете сметаната и добавете сиренето. Когато течността се свари отново и сиренето се разтопи, смеси ястието с блендер и сезон на вкус.
Тази крем супа от бели гъби може да се направи в бавна готварска печка. Използвайки режима "Печене", запържете всички съставки заедно, изсипете течности и продължете да готвите още 15 минути.
Разумните събирачи на гъби вероятно имат част от замразени бели гъби във фризера. Това ястие е чудесен начин да ги включите в действие.
съставки:
подготовка
Предварително размразяване гъби, попийте излишната влага с хартиени кърпи. Котлетът се нарязва на чиста тиква и се пече с мащерка, лук и бекон. Когато тиквата е зачервена, поставете гъби върху нея, изчакайте течността да се изпари. Изсипете съдържанието на тигана с бульон, добавете картофено пюре и разбъркайте. Разбийте супата до желаната степен на еднородност, сезон. Сервирайте крем супата с порчини и сметана, като излеете миналото над върха на ястието, преди да сервирате.