Изпечено бланче

Blanmange е студен десерт, то е сладко желе, направено от пълномаслено или бадемово мляко с добавка на някои други продукти (оризово брашно, ядки, плодове, захаросани плодове, какао, сладък алкохол).

Съвременните рецепти за бланширане задължително включват желатин в състава, помага да се замразява, благодарение на тази съставка части от парчета поддържат добре своята форма. Вегетарианците могат да заменят желатин с агар-агар.

Ще ви кажа как да приготвяте вкусно бульонче.

Извара сирене, ние се нуждаем само от естествени и свежи средни или високи мазнини, разбира се, е по-добре да го готвя у дома от доказано мляко, ако има такава възможност.

Изпечен десертен балканджи с ананаси и банани - рецепта

съставки:

желатин - около 20 g;
мляко със средно съдържание на мазнини - 1-1.5 чаши;
прясно извара - около 250 г;
захар на прах - 50-100 g;
ананас (пресни или консервирани) - резени;
малък банан леко неузрели - 1 бр.;
бадемови зърна;
ванилия или канела - 1 щипка;
лек ром - 30 ml;
лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
черен шоколад готов.

подготовка

В леко затоплено мляко добавете желатин, разбъркайте добре, изчакайте, докато се разтворят напълно и продължат. Добавете захар и разбъркайте отново.

Бадемите от бадеми се смилат по всеки удобен начин, толкова по-малки, толкова по-добре. Подгответе ананас: имаме нужда от малки парченца. Също така банани - бързо ги напълнете с лимонов сок, за да не потъмнее.

Комбинирайте бадеми, плодове, ром и млечен желатинов разтвор с извара. Разбъркайте добре, по-добре с миксер.

Изсипете приготвената маса в порции (или едната, след това може да се поднесе като торта), поръсва се с настърган шоколад и се поставя в хладилника, докато се втвърди. Покриването и декорирането на плодовете може да се извърши след втвърдяване и отстраняване от матрицата.

Бланман извара с плодове - рецепта с агар-агар

съставки:

извара - 300 g;
плодове (киви и оранжево);
бадемово или кокосово мляко - 300 ml;
прахообразна захар - 50-100 g;
оризово брашно или нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
бадемов ликьор - 30 ml;

агар-агар - със скорост от 1-3 ч. л. за 250 мл от общата маса на сместа.

подготовка

Нека разтваряме агар-агар в бадемовото мляко. Добавете пудра захар, оризово брашно, ликьор, извара и плодове под формата на малки парчета (можете да добавите малко плодов сок). Всички старателно се разбърква и попълва формата, която поставяме в хладилника, докато се втвърди.

Овесени ядки, поднесени с чай, кафе, роибос, хибискус или партньор. По принцип този десерт може да се сервира с леки коктейли от алкохолен плод.