Изварата

През последните години, рецепти за тарталети, а не прости cupcakes, и порции тарталети които са взети за декориране сложно и представят както като просто сладост в празник и като подарък. В тази статия ще говорим за извара.

Cheesecake с крем от ягоди

съставки:

За тарталети:

самоизяждащо се брашно - 3 супени лъжици.
сол - 1/2 ч.л.
масло - 200 г;
захар - 2 супени лъжици;
яйца - 4 броя;
екстракт от ванилия - 1 ч.л.
заквасена сметана - 1/4 супена лъжица;
ягодов аромат - 2 капки.

За пълнене:

извара - 140 г;
пудра захар - 3 супени лъжици. лъжици;
мляко - 3 супени лъжици. лъжица.

За крем:

извара - 226 грама;
масло - 200 г;
конфитюр от ягоди - 1/4 цент;
екстракт от ванилия;
пудра захар - 4 супени лъжици;
сол - щипка.

подготовка

За да направите кифлички, яйца, биете със захар и разтопено масло. Добавете към сместа малко заквасена сметана, сол, ванилов екстракт и, ако желаете, ягодов аромат. Отделно, пресейте самоопрашващото се брашно и го добавете на части към всички останали съставки, като се разбърква непрекъснато. Слагаме готовото тесто във формата за тарталети, като ги запълваме с 2/3. Печете чашите ни на 180 градуса за 20-25 минути.

Веднага след като са готови чашите, оставете те да се охладят малко и да извадят основната част на чашата с нож, като я освободят за пълнене на извара.

За пълнене избършете извара през сито и победа с миксер със захар и мляко. Завършената маса трябва да е лека и гладка. Трябва да се премести в спринцовката за сладкиши и да се напълни с пълнежа на извара в чашите.

След това остава само да украсите ястието с крем от ягоди. Крем за извара за тарталети се приготвя по обикновена рецепта: сиренето трябва да се разбие с блендер с меко масло до гладка, след това да се добави пудра захар, ванилия, сол и конфитюр. Украсете чашите с крем, като използвате спринцовка за сладкиши.

Cheesecake с лимон

съставки:

масло - 300 г;
извара - 120 г;
екстракт от ванилия - 1 ч.л.
пудра захар - 8 чаши;
лимонов сок - 1/2 супена лъжица;
настъргана лимонова кора - 1 ч.л.
мляко - 2-3 супени лъжици. лъжица.

подготовка

В купа смесете мекото масло с извара, изтрито през сито, разбийте сместа със смесител. Без спиране на биенето, постепенно се изсипва захар на прах върху сместа от маслодайна кашкавал. След това добавете лимонов сок, малко мляко и жар. Печете топени на 180 градуса за 20-25 минути.