Шоколадови трюфели
Шоколадовите трюфели са истински френски деликатес и ние ще се радваме да ви кажем как да ги направите у дома.
Рецепта за шоколадови трюфели
съставки:
- тъмен шоколад - 150 г;
- тежък крем - 70 ml;
- захар на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- ром - 1 супена лъжица. лъжица;
- ванилия - 1 ч.л.
- какао на прах - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Нарязвайте силно и разтопете във водна баня горчиво шоколад , Изсипете сметаната в купа, добавете пудра захар, разбъркайте, поставете върху слаб огън и го заврийте, но не се вари. След това излейте шоколада с горещ крем и разбъркайте, докато се получи хомогенен крем, наречен ganache. Ако имате нужда от това, можете да добавите вкусове по ваш вкус. Сега покриваме крема с хранителен филм и го отстраняваме за 40-60 минути в хладилника. Ganache трябва напълно да се втвърди до състояние на мека глина.
След това отнемаме много лъжица и образуваме малки топчета от нея. Когато всички шоколадови бонбони са готови, ги изпратете обратно на студено в продължение на 20 минути. Този път, пресейте на какао рязане борда и хвърли ни деликатес в него. Това е, бонбони шоколад трюфели са готови! Съхранявайте ги в херметически затворен контейнер на студено, тъмно място, за да предотвратите изсушаване на сладките.
Шоколадова торта рецепта за торта
съставки:
- какао на прах - 30 g;
- пшенично брашно - 70 г;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- захар - 60 g;
- яйце - 4 бр.
За крем:
- тъмен шоколад - 200 г;
- заквасена сметана - 700 ml;
- захар - 200 г
подготовка
Така че, за да направите шоколад - торфена торта, разбъркайте в купа какао с брашно и прах за печене. Разбийте яйчените жълтъци със захар, докато се образува пяна. След това комбинирайте двете смеси и ги разбъркайте. 
Разбийте охладените протеини със смесител до върховете и внимателно влезте в тестото. Сега смазваме тава с маслена боя и внимателно изсипваме течната маса. Печете в предварително загрята фурна за 25-30 минути при 180 градуса.
Докато завършената торта се охлажда, ние ще приготвим крем с вас. За да направите това, във водна баня, разтопяваме тъмен шоколад. Разбийте заквасената сметана отделно със захар и внимателно изсипете шоколада. След това изваждайте формата с шоколадовата торта, сменете крема, изгладете я и я изпратете в хладилника за около 6 часа. След това извадете замразената торта и я поръсете с какао на прах.