Черният дроб на треска - полза и вреда
Кулинарни специалисти от различни страни включват деликатеси от черен дроб на треска. Ниската цена на този продукт позволява на всеки да използва този деликатес в подготовката на празнична вечеря. В допълнение към деликатния вкус на черния дроб на треска ще даде цял набор от хранителни вещества, които са полезни за здравословното състояние.
Дори древните лекари използвали черен дроб на треска за лечението на определени заболявания. Модерните лекари потвърдиха присъствието в този продукт на ценни свойства. Обаче ползите и вредите от черен дроб на треска от съвременните производители се определят от метода за приготвяне на продукта.
Дали треска от черен дроб е добър?
Черният дроб на треска силно запазва полезните свойства при замразяване на продукта. Следователно, истински ценен продукт се получава, когато черният дроб се запазва веднага след улавянето на рибата. Такива консерви съдържат 90% от всички полезни вещества. Те задължително са маркирани с GOST и принадлежат към най-високата степен. Въпреки това, повечето консервирани храни са направени от замразен черен дроб, което значително намалява неговата стойност за тялото.
Ползата от консервиран черен дроб от треска 1 ще бъде по-малка от тази на консервираната премия. Въпреки това, в този случай тялото ще получи и ценни мастни киселини, включително омега-3 , както и малка част от важни минерали и витамини. Мазнините, които се съдържат в черния дроб на треска, лесно се усвояват от организма и водят до дългосрочно насищане.
При запазване на черния дроб на треска, се използва черен пипер, сол и дафинови листа. Това е стандартен набор от съставки, които се добавят към премията за консерви от риба. Наличието на други компоненти може да означава нискокачествен продукт. Марината за този продукт е масло от черен дроб на треска, което води до продукт, запазен в собствения си сок.
Калорийното съдържание на черния дроб на треска е доста високо - 613 единици на 100 грама. Ако вземем предвид, че около 190 грама от продукта са консервирани, получаваме калорична стойност на една кутия черен дроб на треска, равна на около 1165 единици. Въпреки това с такива показатели масло от черен дроб на треска се счита за ценен диетичен продукт, при условие че може да се консумира само в малки количества. Черният дроб на треска по време на хранене значително укрепва тялото, като не позволява да изчерпва и губи хранителни вещества.
Масло от черен дроб на треска
Черният дроб на треска е основният източник на рибено масло. Рибеното масло от черен дроб на треска може да се използва за предотвратяване на ревматизъм, астма, следродилна депресия, облекчаване на хепатита, диабет, коронарна болест на сърцето, хипертония, ефекти от миокарден инфаркт, ускоряване на костното излекуване с наранявания и подобряване на общото състояние. В допълнение, рибеното масло води до намаляване на холестерол в организма и подобряват състава на кръвта. Рибеното масло е добро превенция на рахит и дефицит на витамин А. Навън, рибеното масло може да се използва за лечение на рани, ускоряване на изцелението на топлинни и химически изгаряния.
Противопоказания за 
черен дроб на треска
Черният дроб на треска е добре възприеман от организма и не предизвиква странични ефекти. Доловими увреждания на черен дроб на треска могат да бъдат причинени от индивидуална непоносимост към консервирана риба. Маслото от черен дроб на черен дроб е доста мазен продукт, така че може да се използва само на малки порции и в комбинация с други продукти с ниско съдържание на мазнини. Някои учени говорят за опасностите от черен дроб на треска поради наличието на голямо количество ретинол (витамин А). Въпреки това, използването на 1-2 кутии консервирана храна седмично няма да доведе до насищане на тялото с този витамин.