Черният дроб на треска е вкусен хранителен продукт, който традиционно се използва в хранителната практика на народите от бившия Съветски съюз, както и в кухнята на балтийските, скандинавските и други европейски страни. Маслото от черен дроб на черен дроб обикновено се продава консервирано под формата на парчета с добавка на подправки (дафинов лист, пипер).
Черният дроб на треска - продукт с висока хранителна и енергийна стойност, отличен източник на рибено масло (съдържание на мазнини над 60%). В черния дроб на треската в значителни количества се съдържат веществата, необходими за човешкото тяло, а именно: витамини А , Е, D, фолиева киселина и ценен протеин.
Калоричното съдържание на масло от черен дроб на треска може да бъде около 613 kcal на 100 g продукт.
Редовно включване на черен дроб на треска масло в нашето меню е добра профилактика на атеросклеротичните проблеми, тъй като този продукт съдържа полиненаситени мастни киселини и пречиства кръвоносните съдове от "лошия" холестерол. Използването на черния дроб на треска предотвратява стареенето на тялото като цяло, подобрява мозъчната функция, зрението, кожата и ноктите, оптимизира функциите на гениталните органи, състоянието на нервната система, стомашно-чревния тракт, както и жлъчния мехур и черния дроб.
Обикновено черният дроб на треска се използва за приготвяне на различни ястия: пайове, салати, сандвичи и други студени предястия. Повечето консервирани черен дроб на черен дроб се комбинира с продукти като варени картофи, ориз, варени яйца, маслини , лук, чесън, зеленчуци.
Избор при закупуване на продуктаПри избора на консервиран черен дроб на треска във веригите за търговия на дребно, първо внимателно изучете информацията от производителя (на етикета).
Е, ако това е доказано продукти са най-големите производители и масло Консерви черен дроб на треска в морето или в близост до морето - това означава, че продуктът не е замразен, поради което не се разтопи, т.е. е запазена неговата структура.